餐廳借 Pokemon GO 生意升兩成半,詳盡分析!

自從混合實境遊戲 (AR) Pokemon GO 在香港推出,不少品牌都借機推廣生意。自 7 月 25 日推出以來的一個月,有餐廳指生意比同期提升兩成!不用羡慕,我們將詳細教你怎樣做!


首先,如果你唔清楚遊戲怎麼玩,建議先下載試一下。

由於 Pokemon GO 不同於一般可以安坐家中玩的遊戲,必須配合衛星定位 (GPS) 到不同的地點找尋稀有的小精靈,玩家必須外出到不同的地方,因此成為了不少品牌和店舖把握推廣的機會。推廣的方式集中都是吸引玩家到訪,具體上大致可分為「吸引逗留」、「增加互動」兩種:前者比較依賴遊戲本身,店家需要親身投入遊戲,或以遊戲道具希望延長玩家逗留在附近的時間,間接吸引消費;後者則以遊戲作為話題,借助遊戲超強的人氣和顧客互動,以提升品牌的知名度和品牌形象。

「吸引逗留」的例子:

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  • 初級:放置告示牌,歡迎玩家光臨,或提供折扣最簡單直接的方法就是提供折扣,吸引惠顧,借助遊戲超強人氣,最起碼已經吸引到途人的眼球。————————————————
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  • 中級:發佈宣傳店舖為升級熱點,或店內曾捕捉的稀有小精靈如果你的餐廳有同事或顧客非常投入遊戲,不妨邀請他們拍下他們在店內成功捕捉稀有小精靈的照片。如果你的餐廳像 DSA’s Club 一樣位於眾多補給站的中央,當然也不少得要大肆宣傳一下!
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  • 高級:在附近的補給站設置 誘餌道具如你的餐廳附近有很多補給站 (PokeStop),更進階的方式是進入遊戲內的商店花 100 遊戲金幣 (約港幣 8 元) 購買 誘餌道具 (Lure module) ,這道具在三十分鐘內可以吸引小精靈到補給站附近,使得附近的玩家獲益。這樣間接吸引玩家消費,當玩家在附近玩到肚餓口渴時,很有可能會走進餐廳消費,亦有效增加客人再次來臨的機會。詳細設置方法可參考   設置教學 
  • 達人級:成為遊戲贊助商 ,與 Niantic 達成夥伴關係如果你的客戶群和玩家群非常重疊,你可考慮成為遊戲贊助商,在虛擬地圖上贊助地點,讓你的餐廳成為道場 (Gym) 或補給站。暫時日本大型美式連鎖快餐店是第一間和這個遊戲聯成 (crossover) 的餐廳,全國 2,900 個分店有約 400 間成為道場,其他 2,500 間分店為 補給站。早在推出前,該大型連鎖店的股價急升至 15 年來高位。自遊戲 7 月 22 日於日本上線後,該快餐店相較去年同期業績上升 26.6%!而遊戲開發商 Niantic 創辦人 John Hanke 在接受專訪時表示,雖然目前未接受個別餐廳作 PokeStop 的申請,但有意未來推出贊助式地點 (Sponsor locations),希望繼續透過這個方式成為遊戲的其中一個收入來源。
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如何衡量自己投資報酬率 (ROI) 呢?

外國有網友計算了平均使用 誘餌道具 (Lure Module) 的成本,大約是每小時 1.17 美元,就約港幣 10 元 。

要評估吸引了幾多客人因為 Pokemon GO 來消費,有 iCHEF 餐廳用了 iCHEF 企業級雲端系統的「折扣」分析系統,設定了專屬的折扣選項 (全程只用了幾分鐘) 以評估到營銷效果。

如果我的餐廳不在補充站附近呢?

即使你的餐廳不在道場或補充站附近,你也可以不依賴遊戲本身的方式,借助遊戲超強的人氣和顧客互動。

「增加互動」的例子:

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  • 控制最附近的道場 (Gym) 隊伍的玩家半價! (只作舉例)  遊戲裡分為紅、黃、藍三隊,透過資源戰佔領在地圖上各地點的道場,同一時間只會由其中一隊佔領,給予當時佔領附近指定道場的隊伍折扣,百分百可以與玩 Pokemon Go 的顧客展開話題。
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  • 到達指定等級以上的玩家享有特別優惠就像拿着航空公司的金卡鑽石卡可以有優待一樣,給予高等級玩家優惠, 可以令他們得到額外的一份優越感。而這些優惠,越「搶眼」越有效果。(可能打「冷鐘」給全場知?)————————————————
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  • 擁有指定小精靈的玩家免費!(只作舉例)遊戲裡有地區限定小精靈,每個洲都有一款。唔好睇小!呢個活動的效果好勁,令到顧客連去到外國都記住你!
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  • 舉辦特色活動,與顧客互動開個玩笑攪下 gag,令客人笑一笑,成個用餐體驗升左一級。————————————————
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  • 製造話題,增加品牌曝光率最後一樣就係創意,例如舉辦一些非常特別的大型活動,鑽石山的一個商場舉辦了一連三週末的活動,由 Cosplay 成遊戲角色的美女在商場的補充站不停發放誘餌道具 (Lure module),並派發借用的充電器和提神咖啡,吸引玩家可以在商場內長時間逗留。雖然反應不大,但吸引了大批傳媒報道,大大提升了商場的人氣和知名度!
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另外,有台灣的 iCHEF 店家《布咕 Cafe》,則新增了一項「比卡超蛋糕」免費贈送給專程來玩遊戲的顧客,除左吸引玩家來玩,更加吸引到大批顧客影相「打卡」,製造很大的宣傳效果!

其他創意例子:

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  • 佔領道場,將以招牌菜色命名的小精靈放入道場如果你是高手,這種免費宣傳機會真的不可錯過,其實連角色名字也可以改成店舖名。————————————————

Pokemon GO 在香港推出接近一個月,很多調查指熱潮正在減退,但未來的更新可能又會掀起新一輪的熱潮。

遊戲可以變,但經營的智慧不變,你的餐廳當然可以做好準備!緊貼更多餐飲業資訊和 iCHEF 活動的最新消息,立即訂閱我們的「餐廳經營指南」啦!

5 個愛的理由,顧客評選 5 大 All Day Breakfast 必備條件

近年香港人好鐘意食早餐,尤其是星期六日朝頭早,鍾意起身之後嘆返個高質素嘅 All Day Breakfast。究竟點先係完美嘅 All Day Breakfast 呢?我們做了個統計,睇完你又同唔同意呢? 有得揀最重要

高逹 91% 認為「份 All Day Breakfast 裡面,仲有得揀食咩」好重要,比起第二名的「味道」高出不少。香港呢個美食天堂出名多選擇,要滿足現今香港人嘅要求,有得揀自己最鐘意嘅配搭已經成為不可缺少的因素。而當然,對於 All Day Breakfast 本身就有咁多唔同食物一次過滿足晒幾個願望來講,有得揀配搭自然為份早餐加好多分。

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最鐘意食蛋

在調查裡面,受訪者要在 All Day Breakfast 裡選出一款最鐘意食嘅野,結果發現有近半受訪者都鐘意食蛋,無論煎蛋、炒蛋、水煮蛋、班尼迪蛋。煮得洽到好處的蛋就是成功的關鍵!其次係煙肉火腿 (23%) 和沙律 (16%)。其他的配角例如焗豆、磨菇、蕃茄、多士等都有捧場客,合共 19%。

唔少得靚飲品

另一個有趣的發現,食物最基本吸引客人的「味道」只有 72% 的人覺得好重要,反映新一代對食物嘅要求已經越來越多元化,其他的因素已經慢慢最代味道的重要性。相信第三位的「配合杯好嘅 咖啡/飲品」可以畀各位餐廳老闆一個答案,好味嘅食物對好多香港人來說已經離唔開一杯好咖啡好飲品,美味早餐配搭靚嘅咖啡、新鮮果汁,可以帶食的人去到另一個層次!

「上碟靚,適合影相呃 Like」有 6 成人覺得好重要 (注意係「好重要」)。其實這個不需要多解釋,在這個相機食先的年代,過唔過到相機那一關,就是在社交網站賺到 UGC (User-Generated Content) 免費宣傳嘅最重要一環,隨時吸引到上千個人因為一張靚相來親身試一試。

健康成新潮流

10 樣選擇入面排第五好重要的是「健康少油/ 少煻/ 少鹽」,傳統早餐多數比較油,每個星期食一兩份可能對唔少人來講都是一個問題。怎樣去照顧這一群顧客的需要,都是托展市場的機會。

尖沙咀最受歡迎

被問到想起 All Day Breakfast 會想起哪一區,大部份受訪者都提到尖沙咀。究竟只是名店林立,還是尖沙咀的格調特別適合食 All Day Breakfast 呢?和我們分享你的想法啦!

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獨門絕技,就係生存的法則!練手藝等機會發揮

開 Cafe,係好多香港人嘅夢想,但首先你要有…. 獨特性!有啲咩係人無你有?講起來就容易,但要做卻容易茫無頭緒。參考西貢人氣手工果醬 Cafe 的負責人 Charles 的經驗,可能你會從中得到靈感。

在西貢開本店的 Let’s Jam 主打手工果醬,由主菜、吐司、小食,甚至飲品,大部份都用自家果醬製作。所有的果醬都是自家人手製作,不加防腐劑和人造香料,製作雖然不太複雜,但非常花心思。從開店起,他們用上不同果醬的菜色和飲品都非常受歡迎,甚至媒體都爭相報導。表面看來手工果醬就是成功原因,但負責人指其實手工果醬本身沒有為餐廳帶來營利,但手工果醬做得好、經營得好,就足以帶動 Cafe 生意!

果醬

首先,將特色的菜色做好,對吸引客人再次回來光顧很有幫助,同時亦創造口碑,慢慢就能提升餐廳的生意。到西貢,不難發現這間「長龍」Cafe,可見良好口碑可以帶動生意的效果。

其次,獨特的菜色容易製造話題,吸引媒體的注意前來報導。大大減少營銷的壓力,令餐廳可以集中資源做好食物本身,以及有更多心力去研發新的產品。Let’s Jam 年中推出不少新的果醬和菜色配合季節,就像今年 6、7 月份,吸引了不同的美食報導都再次介紹。

難在保持新鮮「感」

Let’s Jam 除了幾款招牌果醬外,配合時令每季也會推出不同的果醬。但每年的時令和合適的水果都差不多,必須在創意上花功夫才能保持支持者的新鮮感。例如 Charles 本身不吃榴槤,但他在研發時靈機一觸想到用榴槤做果醬,並用上最香的金枕頭榴槤。結果,榴槤果醬很受歡迎,很快就售馨。但他指這些榴槤果醬礙於成本,其實沒有甚麼利潤,但這個獨特果醬就在社交媒體 Instagram 和 Facebook 上受到很大的關注,收到很強的宣傳效果。

那究竟起初是怎樣想到用手工果醬最為特色呢?

其實早在大學時期,Charles 就已經對手工果醬產生濃厚興趣,並開始鑽研慢慢掌握竅門、練熟手藝。他又到不同的地方留意當地的手工果醬生意和造法。這一門手藝成為了日後開店的種子。

雖然 Let’s Jam 成功由西貢本店發展到在尖沙咀開分店,但 Charles 則指雖然他和夥伴努力經營,但他覺得他是幸運兒:因為雖然努力是成功的必備條件,但努力不一定代表成功。他又勉勵希望創業的人,在準備創業其間多觀察不同餐廳的運作方式,做好準備功夫;即使自己的「獨門絕技」可能未有發揮機會,但留待日後對發展一定很有幫助。

換句話說,就是要「勤練功」啦!

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