外賣平台餐廳排名: 做好這 3 點快速上熱門 (下)【餐廳衝刺班 online】

文章上半部,講述餐廳在外賣平台上,如何分階段有效提升提升評價量及評價分數。以下部我們會談及在完成前兩個階度後(建議先閱讀上半部),如何快速將餐廳盡快推上熱門,令你的餐廳成為「生意多的餐廳」生意越來越多。

第三步:策略性地衝上熱門,並建立「護城河」

在前兩個階段,你的餐廳已經成功建立產品實力和基礎評價,下一階段就是準備起飛。對香港餐飲業來說,現時最高成本效益的平台推廣是 FB/IG 廣告。在社交平上,針對外賣範圍內的受眾,投資曝光廣告。具體操作上,就是活用 FB/IG 廣告的「區域」及「喜好」設定:在區域設定上設定餐廳外賣距離範圍內,而在喜好上就設定喜歡「Deliveroo」或「foodpanda」的用戶。同時,在外賣平台內的廣告也可開始擴大投資。這樣能令潛在顧客同時在社交平台和外賣平台上留意到你。到這階段,只需配合吸引的小型促銷推廣活動,就能大大提升在社交平台和外賣平台上的曝光率。

這階段的實際廣告成效,會比之前的階段高很多,不需要大割價式的推廣,就能有效提升評價數、評分和新客量。這階段的目標是將評價數量從衝上 500 至 1000,同時總體評分數在 4.5 分以上。在評價達到 500 以上(視乎平台)以及 4.5 分的這兩個目標後,就會進入到「自然流量」,能長時間在外賣平台的演算法上得到更高曝光率,客人自流入餐廳界面,帶來較穩定的訂單。完成以上目標後,廣告的 ROI (Return on Investment, 投資回報) 會較高較穩定,「進可攻、退可守」;你可因應餐廳的生意量情況,考慮是否是進一步提升曝光,將餐廳品牌出上熱門。

讓一個熟客回頭,相比起找新客,成本只需兩成半,透過熟客創造穩定業績,才能立於不敗之地!在外賣平台成功的同時,應同步建立餐廳外賣生意的「護城河」:

  1. 透過經營社交平台和社群,讓你的客人能與你保持聯絡,時常記得你,常常來消費及向親友推薦,亦即是「內容行銷」的概念。不定期的小型優惠推廣,配合真誠的分享和有趣的內容,能吸引顧客追蹤訂閱,成為忠實粉絲。
  2. 將外賣平台顧客帶到自家平台,令你的餐廳能為顧客提供更好的體驗。例如使用 iCHEF POS 最新的「集點 QR Code」功能,讓客人在收據底部看到一個 QR Code,一掃就能憑電話號碼於你的餐廳成為會員,並直接為該次消費、將來其他消費、在自家平台的消費,輕鬆集點。整過集點過程只需電話號碼,十分簡短快捷,而且餐廳方面的設定十分簡單。使用 iCHEF 的餐廳老闆一般 3 分鐘就能輕鬆設定好。

我們熱切期望你的餐廳在疫情期間能站穩,渡過這個巨變時期。因此,請盡快實施以上三點,令你的餐廳能在外賣平台中突圍而出,生意長做長有。

這篇文章對你有幫助嗎?如對開餐廳、開分店有任何疑問,歡迎與我們聯絡。iCHEF 致力讓開餐廳變成一門更好的生意,分享不同餐廳運營知識和趨勢,陪伴餐廳生意成長。

外賣平台餐廳排名: 做好這 3 點快速上熱門 (上)【餐廳衝刺班 online】

近日政府公佈,本港嚴厲的防疫措施將延長近兩個月,加上疫情嚴峻,不少餐廳開始全面停止提供堂食。這亦意味着外賣市場由早前佔一半,提升至近乎全部。當大部份餐廳都依賴外賣平台,沒有了細分地區和座位數量的限制,有危有機,現在正是汰弱留強的時刻。

我們熱切期望你的餐廳在疫情期間能站穩,渡過這個巨變時期。因此,請盡快實施以下三點,令你的餐廳能在外賣平台中突圍而出,衝上熱門:

第一步:一定要快,快速提升評價數目

外賣平台由於有評價系統,以及運用交易大數據來排列餐廳受歡迎程度,自然地會出現「馬太效應」,生意多的餐廳生意會越來越多,生意少的餐廳生意會越來越少。而當中最重要的指標,就是餐廳的客量和評價數。當消費者不認識餐廳,連評價都沒有的話,自然難以信任。

沒有基礎的評價數,外賣平台的演算法可能根本不會給你任何訂單,更無法累積評價。餐廳第一步應盡快將正面的評價數 (正評) 提升至 200 以上,讓平台演算法知道你的餐廳有競爭力,且是好吃的。因為初期的評價數和正評比例影響深遠,值得認真的投資時間和推廣資源(例如做最直接的買一送一活動,客量提升之餘,客人更願意給予評價)。在外賣平台上,可放入推廣的空間雖然不多,但還是有的,須要盡早多多利用。此外,餐廳應積極參加平台舉辦的優活動,尋求更多有效的曝光率。

這階段賣出的餐點有可能沒有毛利可言,但可把成本當成是「行銷費」。請緊記這樣做的目的,是令你的餐廳累積餐廳口碑和提升知名度,成為兩極效應下的「生意多的餐廳」,令生意越來越多。

第二步:以 4.5 分評價為目標,積極提升分數

當達到基礎評價數的目標,外賣平台的訂單會開始變多,根據大數法則,餐廳評分般會在 3 至 4 分中間。這個階段開始,你應該嘗試在新客當中得到回饋,就消費者回饋去分析改進方向。但是,外賣平台沒有提供顧客資料,要知道更具體的意見,可使用 iCHEF 的集點 QR Code 系統(詳細操作請見文章 7 步提升外賣生意 (下))。

這個提升產品價值的過程十分有意義,因為到這階段的客人,是在沒有優惠促銷的情況下購買,評價在本質上更真實、更有參考價值。你可使用這些回饋改進和研發菜色,以及調整產品闊度和產品深度(見文章 「平靚正」產品的利潤秘密 (下) ),以推出更適合消費者的菜單 (Menu),強化餐廳的競爭力。

如果從這階段新增的 100 個評價中,平均能有 4.5 分或以上,就是開始下一階段行銷投資的時機,詳情見文章下半部。

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外賣回頭客提升 100% 必勝操作【iCHEF 獨家】

餐廳找新客需要投放不少資源,如果新客不能變成熟客,餐廳生意難以支撐。由新客變成熟客的比率和效率,是餐廳能否變成一門更好的生意的重要因素。在外賣平台上,因平台沒有提供顧客資料,餐廳要將新客變成熟客,更是困難重重。 iCHEF 新推出「集點 QR Code」功能,能幫助你的餐廳建立熟客,令新客回頭率提升 100%,令你的餐廳在外賣市場巨變下,打好成功的基礎。

外賣平台的顧客,輕鬆成為會員

顧客在第三方平台上,購買你的產品,餐廳收到訂單後,會生成 iCHEF 的印單。只要啟動了「集點 QR Code」功能,該 iCHEF 單據上會有獨一無二的集點 QR Code。在準備外賣包裝時付上 iCHEF 的單據。

客人在收到外送餐點時,會看到 iCHEF 收據底部上的集點 QR Code,無須下載應用程式,只需用手機的相機掃一掃 QR Code,就能憑電話號碼集點,並成為你餐廳成為會員。該張單據的消費額的集點分數,便會自動入帳到該手機號碼的會員帳戶。將來其他在你餐廳的消費,包括任何堂食、外賣、點餐網站,都可以輕鬆集點。整過集點過程只需電話號碼,十分簡短快捷。

iCHEF 集點 QR Code 功能設定十分簡單。餐廳老闆只需用上大約 3 分鐘的時間,就能輕鬆設定好。立即開始使用,令你餐廳的外賣回頭客提升 100% 吧!

 如對開餐廳、開分店有任何疑問,歡迎與我們聯絡。iCHEF 致力讓開餐廳變成一門更好的生意,iCHEF 客戶成功團隊除了提供最貼心的技術支援外,還會介紹值得推薦的第三方服務,以及就不同餐廳分享運營趨勢和知識,陪伴餐廳生意繼續成長。

外賣生意如何開始? (下)【餐廳衝刺班 online】

文章上半部談及餐廳在外賣平台上,如何根據競爭,訂定菜色和價格定位。這篇下半部份主要談及營運上的注意部份。餐廳開展外賣生意,要有甚麼準備工夫呢?

小心決定外賣包裝

外賣少了堂食的環境氛圍和服務,本來體驗就會打折扣,因此更應該將成本投入在「包裝」上,畢竟機會只有一次。根據菜品靈活選擇包裝,照顧實際用戶體驗。同時把握機會,打造吸睛包裝,達到建立品牌和宣傳的效果。如果客人在家享用餐點時,無法獲得良好體驗,可能就沒有下次了,就算是從前的熟客也會流失,因此每次出餐都得謹慎小心,才能保持客人持續回頭!

親身測試外賣成果

還記得幾年前外賣市場較細、外賣平台還未流行的時候,經常出現餐點在運送中途出現問題的情況。如果送到食客手上時,杯內的飲品全部漏出來到膠袋,食物的汁因為傾側瀉出來,或者食物因為運送摇晃變形,甚至食物流失到包裝外少了幾塊,都會令滿意度大減。沒有餐廳一開始就做到最好,即使是大品牌的快餐外賣,也要優化外賣包裝設計,甚至要考慮外賣平台送貨員不同。因此,親自 QC (質量控制 Quality Control),在繁忙時間親身在平台上點餐,看看送到手上時的狀況如何,是不可缺少的步驟。如果沒有優化包裝就先開始,很可能會令餐廳在外賣平台的初期有太多負面評價,覆水難收,長遠令餐廳生意受影響。

準備人力資源

外賣生意的模式完全不同,員工需要跟從的 SOP(標準作業程序) 也不一樣,員工不一定能適應,在開始外賣生意時,餐廳老闆要注意人事管理。有些餐廳同時做外賣很輕鬆,但有些則會做到「踢晒腳」,變得很容易出錯,以及令堂食體驗變差,大大影響餐廳品牌形象。有些餐廳甚至試過將堂食鐵板餐的牛扒直接放入外賣盒,少了原來的鐵板熱力令牛扒煮熟,送到食客手上又生又韌,難以下咽,結果當然被那些食客將餐廳放心黑名單。

優化動線,堂食外賣同時做

除非餐廳將堂食和外賣的動線完全分割,否則餐廳的動線需要重新設計。因為外賣不只是將堂放倒進外賣盒,外賣餐點準備流程的不同,很需要樓面和廚房流暢有效的溝定。包括出單機設定等基礎設定也很重要,哪一個出單機在甚麼情況下出哪一種單,令廚房、樓面、水吧、外賣包裝區等,全部都可以流暢營運?餐廳營運者花心機設計和優化,無往不利。餐飲業的新手也不用怕, iCHEF 團隊明白餐廳的動線設計,與上萬間餐廳同行,並建立了餐飲管理經驗豐富的客戶成功團隊,可以協助你的餐廳作相關的設定,並就你的情況提供專業建議作為參考。

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7 步提升外賣生意 (下)【餐廳衝刺班 online】

香港餐廳的堂食生意大不如前,餐廳越來越需要做外賣生意。外賣平台雖然會為餐廳帶來生意,但平台收取不少費用,令毛利大幅下降。普遍餐廳情況是,餐廳外賣平台訂單比例越來越高,但利潤就越來越低。要如何應對這種改變,重新提升利潤呢?

自媒體及私信,轉化為熟客群

食客對你的餐廳食物滿意,對你的餐廳有好感,通常都會到社交媒體上搜尋你餐廳。這是最傳統的「自然流量」方式,但全靠自然流量難以有效建立客群。

最好的方法,是在餐廳於外賣平台進攻推廣的時候 (見文章上半部),在社交平台上對準你的地區內、該平台的用戶,針對性地投放廣告。令潛在客人同時在社交平台和外賣平台上留意到你,更留意你的動向,或更深入的讚好追蹤你的專頁。相對地,你的社交專頁也要有適當的吸引力(例如定期的不定期發送優惠券、限定優惠等),才能吸引讚好訂閱。

更進一步建立熟客的方式,可參考文章 「找出你的『真鐵粉』餐廳如何養熟客?」

外賣顧客意見反饋及處理

食客評價在外賣平台上非常重要,因為它決定了餐廳曝光,所以面對外賣平台顧客的意見要格外認真。除了透過平台所給予的較窄空間回應外,在自家的社交專頁上、私信、電話也是較自接的處理方式,能更有效的溝通,幫助妥善處理顧客意見。一般情況下,外賣平台沒有提供顧客資料,要如何接觸到顧客,請繼續閱讀。

集點 QR Code,留住客戶

為了幫助餐廳能更直接了解顧客,並為顧客提供包括會員集點等更好的體驗, iCHEF POS 添加了 「集點 QR Code」功能:客人在收據底部會看到一個 QR Code,一掃就能憑電話號碼輕鬆集點。整過過程全自動、十分快捷,而且設定簡單方便。使用 iCHEF 的餐廳老闆 3 分鐘就能輕鬆設定好。

取得價值數據,提升商業智慧:整合平台的重要性

顧客的購買紀錄和食品的銷售量等,是非常有價值的重要數據,外賣平台的後台沒有提供相關數據,餐廳也不能知道訂單是熟客還是新顧客。為了解決這個問題, iCHEF POS 提供外賣平台整合的功能,外賣平台數據自動整合在 iCHEF 後台的商業智慧分析 (Business Intelligence) 的報表中,令你的餐廳生意能利用數據越做越好。

查看完整步驟



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【疫情應對】第六輪防疫抗疫基金-「餐飲處所資助計劃」21/2 起接受申請

政府推出第六輪防疫抗疫基金 ——「餐飲處所資助計劃」現已開始接受申請。

合資格並營運中的 普通食肆、水上食肆、小食食肆及工廠食堂的持牌人 按其持牌處所面積可獲發一次性資助。申請人須在 2021 年 12 月 31 日或以前持有食環署發出的有效食物業牌照(正式或暫准牌照)。

每間按照《預防及控制疾病(規定及指示)(業務及處所)規例》(第 599F 章)發出的指示須關閉整個持牌處所範圍的合資格餐飲處所,包括卡拉 OK 場所、夜總會及酒吧或酒館,可額外獲發 5 萬元的一次性資助。

持牌處所面積

  • 不超過 100 平方米 (10 萬)
  • 100 平方米以上至 200 平方米 (20 萬)
  • 200 平方米以上至 400 平方米 (30 萬)
  • 400 平方米以上至 700 平方米 (40 萬)
  • 700 平方米以上 (50 萬)

接受申請日期:

  • 2022 年 2 月 21 日至 2022 年 3 月 21 日下午 5 時

申請方式︰

  • 可親身或以郵寄方式向食環署分區環境衞生辦事處(如酒牌則須向各牌照辦事處)遞交申請,食物業牌照持牌人亦可透過食環署網頁遞交資助申請。申請表格及申請指引可由 2 月 21 日上午 9 時起在食環署各分區環境衞生辦事處索取,亦可於同日在食環署網頁下載申請文件及瀏覽計劃的詳情。

所需文件︰

  • 持有食環署發出的有效食物業牌照 (正式或暫准牌照) 。

發放資助︰

  • 食環署收到填妥的申請表格及相關文件並經審核後,申請一經批核,目標是首筆資助款額預計可在接獲個別申請後約兩星期內發放,資助的款項會以劃線支票發放予持牌人,並寄往食環署記錄的持牌處所地址。
  • 食環署在接獲申請後,都會根據申請人在申請表格內填寫或輸入的本地流動電話號碼,以手機短訊發出確認申請通知及申請編號。

如對申請有任何疑問,可致電餐飲處所資助計劃熱線 2867 5153  或 2958 0694 查詢。  

申請日期

食物環境衞生署(食環署)在 2022 年 2 月 21 日上午九時開始接受有關計劃的申請,截止日期為 2022 年 3 月 21 日下午五時止。逾期遞交申請將不被接納。
官方網頁:https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/subsidy_scheme_v6/application_guide_CBNC.html

外賣生意如何開始? (上)【餐廳衝刺班 online】

相信大部份餐廳都會做外賣,但不是所有餐廳都有想過外賣作為生意的一大部份、甚至主要部份。外賣不只是將堂放倒進外賣盒的功夫,因為不是立即使用,中間還有運送過程,有很多不一樣的處理方式。要正式開展外賣生意,要如何做,又有甚麼準備工夫?

重新設計菜單

所有餐廳經營者都知道,外賣會令味道大打折扣。這除了是因為外賣難以保温、包裝困住濕氣令質感變差等,也是因為「時間」也會令食物和原來的味道差很遠。因此,餐廳在準備迎接外賣生意的時候,不能直接用原有菜單;而且即使保留的菜色,以不同的烹調方式為外賣度身制定食譜也很重要。有不少餐廳因為這個原因,外賣市場的競爭力大受影響。

找出競爭對手

從前在餐廳的競爭主要來自同一個小區,小區有各國菜色,很少會有同樣的餐廳。在外賣市場,你的餐廳不再有這種舒適,因為可以接觸的客戶範圍大了很多,甚至有一些沒有舖位的中央廚房的競爭,同樣定位的餐廳競爭相撞的話,生意會很難做下去。作為新加入的餐廳,適宜看清外賣平台上的競爭情況。先分析競爭對手的產品、價格和定位,找到差異性的空間,再決定賣哪一種菜色,以及餐廳在那外賣平台上要如何定位。一般而言,可進攻該外賣平台上同區內還未有的某一種菜色,搶佔「藍海」市場,不應固步自封。

決定餐廳分類、價格範圍

外賣平台除了會為餐廳分成不同區域,還會為餐廳分類。和以往餐廳依靠門面設計來傳遞品牌定位不同,在外賣平台上食客按進餐廳分類,或以關鍵字搜尋,餐廳不在那分類的話就很難看到。所以,餐廳在進入外賣平台時要小心選擇,直接說就是餐廳不一定要根據本來是賣甚麼來選,誰說牛扒店不能是中式餐廳,潮州菜館不能是咖啡店呢?另外一點就是價格範圍,正如另我一篇文章 「平靚正」產品的利潤秘密 (下) 提到的產品寛度的概念,餐廳在外賣平台上也要做到令食客在你的餐廳頁面選購時,在價錢上和口味有足夠的選擇,才能吸引購買。有一個小技巧,就是要保留幾個價格明顯較低單品,以免餐廳在搜尋時被篩走。

餐廳開始外賣生意,還有不少要留意的地方,我們將在下半部繼續談及。


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餐廳 12 個提升品牌的方法 (下)【餐廳衝刺班 online】

餐廳想建立品牌,要在每個接觸到客人的層面上,向客人傳達餐廳品牌信息。花點心思客人是感受到的,餐廳慢慢建立品牌,在客人心裡面建立獨特的品牌形象。

建立差異性,由細節做起

不少餐廳老闆,覺得自己的餐廳食物比較好吃、服務比較好、性價比較高,但這些不能作為差異性長遠建立品牌。不知道如何開始?以下是大部份餐廳都適合用的小技巧,不妨參考一下:

  1. 照顧 90 後的拍照需要
    「相機食先」相信每個香港人都聽過,除了反映社交媒體文化帶動的文化現象外,還反映了新一代「社交媒體原住民」90 後、00 後對餐廳要餐體驗的要求。雖然食物質素和味道還是留住客人最重要的因素,但是食物的外觀、餐廳的環境等等「可拍照」的原素也是重要的一環。「可拍照」(通常稱 Instagramable 或 IGable) 指的不是美與不美的分別,新鮮感、獨特性、表演性等才是重點。此外,確保食客拍照時客人沒有背光、食物有適當聚焦燈光等亦很重要。
  2. 餐廳作為進食以外的空間
    餐廳作為一個人們聚集的場所,有些餐廳適合親友聚會,有些合適商務交流,有些適合情侶約會,有些合適消閑休息。餐廳應就着所在地區、店舖格局、附近環境、客源組成等,找出餐廳客人在用膳以外可以用這個空間做甚麼,並就作為這種空間的需求,提供獨特的配套或服務。最傳統的包括提供現場音樂、情侶私人包間等;較新興的包括餐廳牆上設限時藝術展覧,每桌有充電設備等。
  3. 為桌邊服務定立 SOP
    餐廳最能留住客人的,往往不是價錢,也未必是味道,而是人情味。由客人在等候區開始,到客人離開餐廳,其間服務員一般會接觸客人 3 至 8 次,服務員在這每一次中要和客人說甚麼,問甚麼問題,怎樣回應等等,都可以體現餐廳的人情味。雖然執行上有好有壞,但行內並沒有標準答案。餐廳就着自身的品牌定位,建立適合自己的桌邊服務 SOP(標準作業程序),往往都會意想不到的正面交果。另外,一些餐廳會為首三次光顧的客人提供獨特待遇體驗,建立熟客群。這個案例詳情,可聯絡我們加入「餐廳衝刺班 WhatsApp」內查詢。
  4. 利用期望衝突 (Expectation Violation) 快速建立好感度
    餐廳作為服務性行業,在建立品牌的理論上,服務本身和客人期望之間差距越細越好,令客人滿意程度提升,並成為忠實顧客。提升服務質素往往等同提升成本,令單價提高,所以管理客人的期望 (不要期望過高或有不會實現的預期) 對提升滿意度十分重要。但是,對於質素有明顯獨特性的餐廳來說,利用期望衝突也是一個好辦法,最明顯的例子包括「不用等位」油尖旺區的「澳牛」,以及賣「快靚正」米線賣到上市並有自己點餐語言的「譚仔」等,都以為客人提供單一最大價值「快」「不用等」,而提供在其他環境可能會引發食客投訴的服務方式,更突顯了品牌的定位和為客人提供的主要價值,快速建立了大量忠實客群和知名度。
  5. 將食物拉長、縮小
    還記得最長的三文魚壽司嗎?雖然吃起來味道一樣、也不會比較便宜,但是絕對能吸引眼球,食客會因為有話題和好奇心而嚐試。另外,有些餐廳會將食物縮到最小,但是外觀和美味不變,以迎合客人想一次嚐試多種味道的需求。餐廳在設定這種菜品的時候,會在食客心目中建立「追求」「藝術」「匠人」等的形象,也向食客傳達餐廳定位和目標客群的訊息。
  6. 創意的會員集點 (續)
    試想像一下,你想吃到一道口碑很好的菜色,你會願意為它點另外 5 款指定菜色嗎?就像漫威宇宙內的「無限手套」要拿到 5 顆指定的寶石才能發揮效果一樣 (不知道是甚麼請問問附近男生),想點那指定菜色先要集齊指定集點,能大力帶動食物的投入,與餐廳發生互動。每間餐廳總有一兩道獨門菜色因為運作層面而不能放進菜單,例如可提供數量太少、準備時間太長、價格帶因素等,這種菜色就最適合作為集點限定菜色了。使用 iCHEF 的集點系統,亦會能令管理會員集點更輕鬆。有關創意會員集點的概要,請閱讀「餐廳 12 個提升品牌的方法 (上)」。

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【疫情應對】現時限聚令實施&餐飲處所疫苗通行證

2 月 24 日 限聚令開始實施:

⚠️ 政府將六類地方加入表列處所受防疫規例規管,包括宗教場所、髮型屋、商場、百貨公司、超市和街市,24/2 開始要用安心出行及提供疫苗接種證明(最少一針)

⚠️ B 類、C 類及 D 類餐飲處所限聚令收緊至最多 2 人一枱

⚠️  D 類處所員工需完成疫苗接種 (完成疫苗接種一般而言是指在最少 14 天前接種兩劑 2019 冠狀病毒病疫苗(新冠疫苗),而就曾 感染 2019 冠狀病毒病的人士則指在最少 14 天前接種一劑新冠疫苗。)

⚠️ 限制私人處所涉及 2 個家庭以上的跨家庭聚會

⚠️ 違反「限聚令」罰款增至 $10,000 元

⚠️ 所有餐飲處所晚市 6 時開始禁堂食,直至 4 月 20 日

💥「疫苗通行證」第一階段:食客必需出示完成一針或以上疫苗接種證


餐飲處所疫苗通行證

政府早前宣布於二月二十四日大幅擴展「疫苗氣泡」,並將其正名為 「疫苗通行證」,屆時有關處所的員工須接種至少一劑新冠疫苗;而進入對顧客或使用者實施疫苗接種要求的處所時,顧客或使用者亦須接種至少一劑新冠疫苗,並於餐飲處所需執行「疫苗通行證」,其二維碼掃瞄器安裝與驗證方法如下:


一、準備掃描設備「手機與腳架」

(1) 手機:有前置高像數鏡頭的 iPhone / Android 手機

(2) 腳架:(放店門)約 1 至 1.5 米的落地架 /(放櫃枱)輕巧手機架

二、安裝政府「驗證二維碼掃瞄器」

政府的驗證二維碼掃瞄器:

三、設定「自動掃描模式」

開啟「自動掃描模式」、「准入音效」、「禁入音效」、「使用前置鏡同」四個功能。

當市民進入處所時,市民掃過「安心出行」場地二維碼後,需向處所的「驗證二維碼掃瞄器」展示手機上的針卡或「豁免證明書」二維碼*

✅ 聽到「咚咚」聲 = 已接種疫苗

✅ 聽到「嘟」一聲 = 持有「豁免證明書」

❌ 聽到「噹噹噹噹噹」= 二維碼無效

*處所需好好保存裝有「驗證二維碼掃瞄器」程式的手機。

流動應用程式所收集的資料經加密處理,個人資料亦已經部份遮蓋 (masked) 及雜湊 (hashed) 處理,成為不可辨識的資料。處所負責人不能得悉所收集的資料。只有特區政府指定人員可使用所收集的資料,以協助預防和控制 2019 冠狀病毒傳播的工作及相關用途。

7 步提升外賣生意 (上)【餐廳衝刺班 online】

新冠疫情令餐廳的堂食生意大受影響,餐廳越來越依靠外賣來做生意。外賣平台 (或稱外送服務平台) 可以為餐廳帶來生意,但競爭也非常大。要怎樣才可善用外賣平台提升生意呢?

外賣平台必勝攻略

餐廳要在外賣平台成功突圍,不能只靠單一優勢,要先要掌握以下四大原素:

  • 曝光率:外賣平台將你餐廳投放給食客的數量
  • 點擊率:食客在平台看到你餐廳點擊查看的比率
  • 轉化率:食客查看你餐廳後購買的比率
  • 回購率:食客重覆購買你餐廳的比率

搶「評價數」,快速提升曝光率

就像不同的地區客源不同,每個平台都有自己的生態,包括客源和競爭情況都有分別,而且平台間的推廣、評價等數據並不互通。所以應該視每個平台都是新的戰場,都要花心思突圍而出。第一步是要盡快提升「評價數」累積口碑,提供數據給平台將你的餐廳放更高的位置,建立「自然流量」。根據這幾年的經驗,我們整理了一套外速提升曝光率的攻略,有關詳細操作,請參考文章「餐廳 3 步搶佔外賣平台」。

透過介面優化,提升點擊率

差不多所有外賣平台內,顯示餐廳列表的介面都不一樣。圖片格式、餐廳名字長度、有沒有簡介、是否需要中英對照等,全部都有各自規定。就着要求優化,能提升你餐廳的點擊率:

  • 餐廳名字:中文字 5 至 10 個字,英文字 30 個字元內
  • 文字簡介:盡量善用文字空間放品牌信息
  • 圖片內容:食物照片為佳,最好是主食或招牌菜
  • 圖片修飾:提升銳度 (Sharpness) 及飽和度 5 至 15
  • 圖片檔案:就平台實際顯示像素輸出檔案,PNG 檔為佳

智慧設定外賣菜單,提升轉化率

外賣平台不單對菜單的品項數量有限制,而且一般沒有細項選擇,令餐廳常常要處理客戶的備註訊息,令工作量增加。最好的做法是,與堂食的點餐方式不同,餐廳就着平台所給予的設定,為該平台設計單品或套餐,務求令食客的用戶體驗提升,以提高食客查看你餐廳後購買的比率。另外,參與外賣平台內的推廣活動,令介面多一點折扣功能,也可以提轉化率。至於如何設計外賣菜單、如何定價,以及如何為單名命名,我們將會再詳細講解。

集點 QR Code,大幅提升回購率

回購率是非常重要的數據,但現時外賣平台沒有提供相關數據,餐廳也不能知道訂單是熟客還是新顧客。為了解決這個問題, iCHEF POS 添加了 「集點 QR Code」功能;客人在外賣平台訂餐後,會在收據底部看到一個 QR Code,一掃就能憑電話號碼成為會員,輕鬆集點;客人之後透過「點餐網站」就能直接用會員集點兌換。整個過程非常高效智能,而且設定非常簡單方便。使用 iCHEF 的集點系統,3 分鐘就能輕鬆設定好,管理更輕鬆。

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