Ceci 在港專訪客戶及協作商|Uncle David 由東涌出發

每當我有份參與任何拜訪活動,必定要清楚想達到什麼目標,希望所有參與者都透過交談有所得著,不管見面時間有多長,都一定要按目標而進行。澳門之旅後的兩三天,參與了 Ceci 拜訪六個客戶及兩個協作商的行程,非常享受。

近期與 iCHEF 鼎力協作的非 Deliveroo 莫屬了,我們的對口 Keries 是該公司的 Commercial Project & Operations Manager,他在自家購物平台 Rooniverse 推出了 iCHEF 推廣計劃,已開始為我們引進新客戶。這次特別安排了 Ceci 到他們 office 與 Keries 開會,除了詳細介紹這推廣計劃外,更協商如何加速達到下一步更大的目標,把 Deliveroo 系統與 iCHEF 系統整合,希望這工程儘快實現,滿足我們客戶期待已久的要求!很高興這次會議進行順利,我們之間的協作會按步就班向前邁進!

會議後特別選了去附近的利寶會館吃點心午餐,目標是讓他們的 CFO Dicky 有機會和 Ceci 交談,Dicky 一直支持 iCHEF,但對系統的功能有對改善的要求,讓他直接向 Ceci 表達是好事,因為他們還有其他食肆,正在考慮是否都會選用 iCHEF。這個聚會是個好開始吧!

跟著下來的約會都是在新界,拳師 Alex 與機械人送餐機 Nickman,我以前已用專文介紹過,這裡不重複了,要補充的是 Alex 的餐單改變了很多,增加了漢堡包,與熱狗一樣出色,我們試了蝦漢堡,值得推薦。重提與保良局陳麗玲(百周年)學校的合作,他仍在期待著計劃的開始!

Nickman 為了配合 Ceci 的拜訪行程,在外開會後下午 5:30 趕回公司做整體介紹, 然後一同到大堂的 iTasty 觀看送餐機械人的實驗式運作。整個過程完成後,他與我們一起享用雞煲晚餐。這時候,我們的客戶餐廳老闆 Shirley 亦特別回來與 Ceci 見面交談,感覺非常親切。

另外一段插曲是在 iCHEF(香港)辦事處工作一天後,按 Ceci 閒談中表達想吃大排檔的意願,安排了去位於佐敦永安後面的榮發大排檔享用晚餐(對,都是我們的客戶!)我先和老闆打個招呼,他是周生,英文名 Eric,他年輕有為,父親是老闆,在廚房煮菜,他主管樓面一切,自己日間還要在西貢經營教潛水業務!

這晚另一位席上客是保良局陳麗玲(百周年)學校的黃主任,他百忙之中亦抽時間過來與 Ceci 見面,真是非常難得!時間所限,要 Ceci 下次來港時才能安排她拜訪學校了!

與 Ceci 暴雨中漫遊澳門|Uncle David 由東涌出發

4 月初上任不久的 iCHEF 海外業務主管 Ceci 初訪香港,記得在歡迎她來訪的下午茶聚會裡,她預告 5 月初再來時,想安排和我們一起去澳門考察一天,看看市場及與我們的客戶交流。為了準備這個澳門之旅,Rocky 與我兩週前做了實地彩排,原因是疫情令港澳兩地封了關三年,對上一次我們踏足澳門已是 2019 年的事了!

5 月 7 日早上,我們重複了 One Bus 行程,人物就增添了 Ceci 及 iCHEF(香港)的市場推廣顧問 Sandy,四人浩浩蕩蕩入境澳門之際,風雲變色,天黑如入夜,很快整個澳門已被暴雨籠罩著,我很自然地向其他三位成員說了一句:「貴人出門招風雨!」Ceci 的反應是:「雨是一定要下的,雨水不夠,會有問題的!」

大雨下在巴士裡感到很安全,很快就駛進有篷遮蓋的威尼斯人度假村酒店大門口下車處,行程第一站就在裡面吃午飯,往餐廳途中我們急步走過酒店與商場參觀獨特模仿威尼斯風貌的室內設計並拍照留念,跟著抵達一家名叫「御上食府」的粵菜小店,據 Rocky 說,幾年前曾試過介紹 iCHEF 系統給他們。看菜單時得悉原來 Ceci 偏愛吃蔬菜和豆腐類的菜式,我說:「今天我們會路過很多零食攤檔,一定會停下來品嚐,例如最有名的葡撻,上次我們來澳時超過 100 人排隊,決定等你們同行時才試食,午飯點蔬菜和豆腐而不點肉是個好提議,都是留肚子吃澳門美食好!」

午飯後抵達 Pier 咖啡店拜訪 Brian 與 Miu 夫婦,因為兩星期前才詳談過,這次交流時間儘量留給 Ceci,話題都不離店的佈局從設有座位的咖啡廳變成外賣店的無奈!我們店的咖啡送到手時氣氛轉為熱烈,Sandy 愛嚐新口味,點了有山楂味的凍咖啡給大家試飲,我們都爭著透過飲管品嚐及交換意見,連老闆們都很投入地參加討論,是這次考察行程中一個亮點吧!

下一站就是位於附近的澳門美食手信商圈 – 官也街了,今次不可能放過 Lord Stow’s Bakery 澳門安德魯餅店的葡撻,人龍比上次短了很多,Ceci 第一個入隊,說她要做東道,還告訴我預了兩件給我,葡撻到手真的無法抗拒,剛出爐的更是天賜的享受。非常感謝 Ceci 的款待!

到澳門前聯絡過另一客戶,是 Kafka 西式輕食餐飲店的老闆,說可惜正在外地公幹,希望我們會進店參觀,需要什麼協助可直接告訴在場員工。我們以尊敬不如從命的心態抵達餐廳,坐下後點了幾款不同口味的熱茶互相分享,又選了一份用鹹配料的 waffle 作試食,整體感覺不錯。

最後一站是拜訪飯丸屋的 Hugo,交流對話由兩位女士主導,當然亦省不了試食部份,花生醬味炸雞飯糰 + 薯條 + 首搖茶,都能保持上次的水準。我們計劃中是要帶 Ceci 在天黑前到旅遊景點「大三巴」拍照留念,知道是位於飯丸屋附近,向 Hugo 問路,他二話不說就自動請纓帶我們步行過去, 好一位幹勁青年,不計較花自己星期日家庭時間去招待難以估計可否為他帶來任何利益的四位「過客」!

想不到 Ceci 對澳門舊區的葡式建築有這麼大的興趣,不斷用手機拍下照片及短片,往大三巴途中把好幾群舊的建築物拍下,抵達大三巴拍照留念後,我們幾個人(包括 Hugo 在內)站在一起討論澳門餐飲業的發展空間與 iCHEF 在澳門發展的可行性,還有很多未知之數要我們一一去考量、研究,然後向公司台灣總部提交報告,讓他們作進一步考慮。

Hugo 很熱衝地為我們找葡國菜餐廳食晚飯,但在附近的都已滿座,加上我們這一天內真的已吃得很飽,結果告訴他下次來時再找他幫助安排,並提早到金莎酒店大堂等待回程的 One Bus。

我們就這樣在澳門過了一天,這時候亦雨過天晴了!

斜槓青年可嵐 Colleen |Uncle David 由東涌出發

最近成為 iCHEF 客戶位於港島西環半山薄扶林道豐林大厦地庫 B 舖

的堂水. 啡,餐廳主人翁正是名符其實的斜桿青年一族的表表者,從事多份自主、多元又有趣的職業,享受自己理想的生活,與枯燥單一的職業相比更為自由滿足。我們最熟識的 Colleen 是歌手/藝人,要欣賞她的金嗓子可上 YouTube 找她自己作品「安全感」、「女生不哭」的演唱會版本或在 TVB 電視節目中獻唱的”The Greatest Love of All”!  這次我和 Rocky 到店拜訪她,是為了想從另一角度發掘她的特點,一些在她的其他訪問或自己節目仍未聽過的話題。

為了先滿足大家的好奇,我先揭露她的斜桿職業究竟包含什麼:電台及網台節目主持/活動司儀/泰拳導師/咖啡烘培導師/餐廳或 cafe 老闆及店長/智障學員導師/大學研究生/商會會員……. 你認為夠未?我不想繼續問下去,因為我知道她亦是兩個小朋友的媽媽,很難想像她怎樣分配她的時間!

一到她餐廳大門口,就有一位滿頭銀髮的員工很落力地招待我們進場,Colleen 很快就親切地介紹他是 Karl 叔叔,亦向他解釋我們來自提供給他們餐廳的 POS 公司,遲啲會來教曉他用系統。她很快就加入了我們的餐桌,並介紹每一位員工給我們認識,發現在水吧內有另外一位男士都是銀髮的在努力工作中,看到年長人士有機會繼續投身社會是賞心樂事。Colleen 開店前提過在人手方面會發揮秉承社會責任,現在總算看到一點成績了吧!Colleen 點給自己的午餐送到她面前了,我們也跟著透過 QR Code 選了套餐:Rocky 要的是漢堡扒,我點了椰香咖喱牛肋骨,兩份餐都是配飯及伴菜,我們吃得津津有味,並交叉試味,一同讚賞 Colleen 及廚師的廚藝,得悉原來他們的招牌菜是滷肉飯,便立刻加點一小份試試,結果喜出望外,因為味道是調教過的,比一般市面常食到的清淡得多,很迎合我們的胃口!

我每次與 Colleen 面談,都要抄下她說話中的金句,上次她說與青少年工作,一次又一次的製造機會給他們,就是犯了錯也希望他們可從中得到教訓,目標是以生命影響生命,但如他們一次又一次的錯過機會,還在裝睡,大聲呼叫都不願醒過來的話,我們亦只好放棄!今次她的言論更直接。她說人群裡有三類人士:

1. 人踩人(愛踩人來抬起自己);

2. 人比人(人比人、比死人!愛與其他人比較而埋怨自己的際遇);

3. 人捧人(互相追捧、互相支持、互相借力達到協同效應)。當然希望自己與身邊的都是第 3 類人啦!

我肯定她能衝口而出地分享一針見血的人生體會,一定與她從事多元化的斜槓職業有關!熱切期待快有下次與她相聚。