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愛香港的業主們發揮正能量的機會來了|Uncle David 由東涌出發

昨天回訪的客戶是幾年前離開金融界,追夢成為西餐外賣餐廳老闆,選用了
iCHEF 系統,發展順利,開了兩家店。

好景不常,三年的疫情令他結束其中一家,另一家有強大的本地客戶群支持,安然無恙,但業主認為他業務彪炳,要加租一倍,他失望與無助考慮結業,重投金融界。
我們身同感受,不甘心讓他幾年來的心血白費,為他建議策略與業主談判,希望他與業主達到雙贏。

並藉此文章,喚醒不同界別仍愛香港的人,發揮正能量,互讓互惠,協力重建疫情後的經濟。

不可兒戲的越式餐飲|Uncle David 由東涌出發

Uncle David 唸英國文學時接觸過著名舞台劇” The Importance of Being Earnest ” 翻譯成「不可兒戲」,認識了劇中主人翁 Earnest 這個名字,意思是真誠、認真,一直對這個名字有好感,也對用這名字的人特別留意。

iCHEF 客戶中名叫 Earnest 的有幾家餐廳,過去幾年一直使用我們的系統,幾個月前第一次回訪,發覺他人乎其名,印象深刻。他讚揚我們的服務水準,欣賞我們以往主辦的衝刺班,希望疫情後再度主辦。

上星期有機會去光顧他設在油塘大本營商場的 CafePho 1975 越式咖啡餐廳,菜式口味與賣相非常講究,充份反映他的營運是不可兒戲!

時代在變 情懷不變|Uncle David 由東涌出發

iCHEF 管理人員與保良局陳麗玲(百周年)學校主任除夕日間相約去拜訪傳統堅果食品公司紹香園總部及工廠,考察製造及包裝過程。學校與紹香園達成共識, 4 – 5 位合適畢業生會在工場試驗工作,發掘就業機會。老闆並邀請有設計天才的學生協助他翻新禮盒包裝。
紹香園雖然已發展為一現代化管理公司,但仍保留原店在鯉魚門發跡時的人情味,他常掛在口邊:「時代在變,情懷不變!」

食在高街|Uncle David 由東涌出發

多年前 Central Escalator 做就了新飲食區 SOHO 的誕生,並不斷向四方八面伸延,有數間食肆已採用 iCHEF。
2016 年才啟用的港鐵西營盤站,引來食肆發展商在高街開闢 SOHO 2.0! 短短幾個月內兩個 iCHEF 客戶進駐高街,開辦高檔餐廳酒吧。其中一間是 UNCLE PADAK Korean Fried Chicken & Beer,主打菜是芥末味韓式炸雞和牛肉泡菜炸薯條,非常美味可口,老闆原來是印度裔,在香港有 7 年廚師經驗。
他的印度朋友三天前在他鄰近開了 DILLI GALLI Bar + Kitchen,供應的食品全是正宗印度菜,我們亦有到現場恭喜他。
很高興同在一條街開了兩間高質素的小食店,我深信「食在高街」不久將來會成氣候!

You’re Never Too Late To Start A Healthy Diet 食得健康唔怕遲|Uncle David 由東涌出發

Uncle David 特別用英語做開場白,感謝 iCHEF 新客戶 – 印度素食 Woodlands 老闆對素食市場的貢獻及上週的款待,因為他講廣東話流利,但不會讀和寫中文。與這老闆兩個月前決定選用 iCHEF 系統,第二次見面詳細討論裝修及營運細節,才知道他的餐單是全素。上週獲邀參加餐廳開幕活動,享用了美味的印度素午餐,是他特選給我們試食的,非常美味可口。Uncle David 更覺得自己在大魚大肉的飲食習慣內,間中定期加入美味素食作為平衡,對身體健康有一定的幫助,有心唔怕遲!

與 Ken 港遊記|Uncle David 由東涌出發

Ken 回顧 iCHEF 十多年前創辦 iCHEF 嘅目標係以付得起嘅價格提供科技俾最有需要嘅小商戶,當時只有大集團先至有財力引入極昂貴嘅 POS 系統, iCHEF 嘅態度一直冇變過,承諾要盡力協助最有需要嘅弱勢社群!

與恆生銀行協作|Uncle David 由東涌出發

過去半年一直同幾個不同機構傾 Crossover 活動,利用最少嘅資源,發揮最大嘅市場推廣作用。早前提過點樣同保良局嘅特殊學校合作,同一時期我哋又同恆生銀行策劃一連串嘅座談活動,務求產生協同效應。

拳擊館老世做埋熱狗店主|Uncle David 由東涌出發

感受到到經營壓力,臨走前我打開話題,問想我哋點樣幫到佢?幾個計劃就由這一句話開始,跟住落嚟幾個星期我哋一連串咁幫佢建立咗同其他 iCHEF 老闆嘅餐品 Crossover ,速成佢哋之間互相借力,達到雙贏!

學生媽媽嘅心聲|Uncle David 由東涌出發

對我來講,呢一幕相當感人,喺我參與統籌同推出保良局特殊學校學生利用 iCHEF 系統學習餐飲顧客服務嘅合作計劃𥚃面,諗唔到會咁快出現呢個場面!喺提升社會責任嘅意識方面添加咗好大嘅正能量,最終得益嘅係我哋自己。

壽司店夢想成真|Uncle David 由東涌出發

「鮨戶」Sushi To 新外賣壽司店嘅開幕,呢個下午茶聚諗唔到會變成我哋同呢個年輕人嘅交心時間,佢提到以往打工經驗、點解對日本料理情有獨鍾、同合夥人點樣決定喺呢個極具挑戰嘅環境下一齊去追求夢想。

輕鬆的咖啡室小聚|Uncle David 由東涌出發

「寓工作於娛樂」今日再一次將這生活態度引入呢個回訪,喺嚴肅咁提供訓練嘅同時,我嘅心願係能夠將呢啲輕鬆愉快氣氛送到去所有 iCHEF 餐飲場所,因為只有快樂嘅餐飲團隊先至會提供到高品質嘅顧客服務!

同機械人一齊返工|Uncle David 由東涌出發

iCHEF 香港團隊已同機械人供應商建立咗緊密合作關係,介紹咗幾個 iCHEF 老闆聘用(以租用合約形式)不同型號嘅機械人加入工作隊伍!我肯定喺目前餐飲業嚴重人手短缺嘅環境裡面,呢啲唔會請病假嘅員工一定會越來越受歡迎!

樓面收銀唔想「踢晒腳」有炒法:讓客人自助支付吧!

面對着餐飲業的新常態, iCHEF POS 推出了雲端餐廳的功能,讓客人能自助點餐,減低樓面的工作量。 iCHEF 雲端餐廳更在近月整合了 Stripe 支付,添加了讓客人在自助點餐時能直接自助付款。本文邀請了位於屯門龍門居的台式餐廳 仙桃居 的老闆,分享餐廳使用近 3 個月後的情況。

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