直接入正題，究竟香港的餐廳店家應唔應該選擇外賣 apps 呢？
外賣速遞 apps 大行其道，餐廳當然應該與時並進，因為不只可以為顧客提供多一種方便的選擇，同時可以擴大客源、增加品牌曝光的機會。雖然大部份 apps 都需要店家支付佣金，可能未必如傳統叫請員工送外賣化算，但這些應用程式一般按實際交易收費，在節省人手的同時，也可擴闊顧客的層面和增加餐廳外賣的範圍。
foodpanda
- 登陸香港：2014 年 12 月
- 外賣費用：只月店家付佣金
- 範圍 (至今)：港島, 九龍部份地區
- 語言：英文, 中文
於德國成立，暫時最大網上外賣平台，合作的餐廳 Menu 超過 1000 間，行政總裁 Ralf Wenzel 曾經表示，希望可以於 2017 年將服務覆蓋全港。foodpanda 指現時已有 45 萬人下載它的應用程式，最大的優勢在於食客完全不需要支付外賣費用，同時食客可選擇貨到付款或網上付款。話雖如此，由於店家需要支付較大額的佣金，難免會將成本轉介給消費者，因成本考慮，也未必能將所有餐單放到平台上。但是 foodpanda 無疑是暫時最大、接觸顧客層最廣的選擇。 另外，foodpanda 在擴張的同時，也在香港收購了不少外賣平台，包括 Koziness.com、Dial-a-Dinner、SOHO Delivery 及 Ring-a-Dinner。另外在美國，Facebook 在 10 月中開始與 Delivery.com 合作，讓用戶直接在 Facebook 專頁上落單叫外賣，也可能是已收購 Delivery.com 在港業務的 foodpanda 將來的優勢。
deliveroo
- 登陸香港：2015 年 11 月
- 外賣費用：$120 以下食客付 $55，$120 以上付 $20，另店家付佣金
- 範圍 (至今)：港島, 九龍部份地區, 沙田
- 語言：英文
於英國成立，上年年尾在香港開始的 Deliveroo，初期主要攻打高級餐廳市場，期後美心及美麗華等餐飲集團獨家加入。據報由今年年中開始，生意每月平均有三至四成增長，合作餐廳已超過 300 間，現時外賣的餐廳以西餐為主。論範圍目前暫時以 Deliveroo 最大，但語言暫時只有英文，而且主要是較高檔西式餐廳的食客，可能對不少餐廳來說比較欠缺吸引力。相對 foodpanda，由於低額消費的速遞費用風險由食客承擔，食客又需要預先在網上付款，店家一般都不會將佣金成本轉介給食客，消費者只要消費夠一定金額，變相可以以較低價格享受美食。
UberEats
- 登陸香港：2016 年 10 月
- 外賣費用：只有食客付外賣費 (暫不向用戶收費)
- 範圍：灣仔至堅尼地城
- 語言：英文
Uber 在 2014 年 7 月登陸香港，迅速在香港打穩陣腳，現在算是已成為香港人 Call 車的常設選擇，在香港也已經有一定數量的穩定車主提供服務。UberEats 把握着這個用戶基礎，相信有一定的優勢 。UberEats 10 月 14 日正式接受落單，目前「新張期間」未會對用戶收費，暫時亦沒有開始收費的時間表，相信可吸引進一步擴大用戶群，無佣金的制度亦相信會成為餐廳加盟的誘因，灣仔至堅尼地城以外的餐廳店家可能就要再等一等啦。
總結
新興外賣速遞手機 Apps 大行其道，其實在香港還有一些選擇例如「外送共和國」。就以行銷來說，餐廳店家似乎加入越多平台越有助生意，但是這樣會加重行政上的複雜程度。建議餐廳店家先考慮行政上承受能力，選擇較易接觸到目標顧客群的平台，這樣會較容易得到比較大的投資回報。
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