愛香港的業主們發揮正能量的機會來了|Uncle David 由東涌出發

他放棄了為他賺到第一桶金的金融高職,為了追尋做西式餐飲業老闆的多年夢想,他成功地開設了兩家高檔次以漢堡包牽頭的外賣店,一在銅鑼灣、另一在中環半山,花了兩年時間儲存了一群擁躉,有些每星期會來光顧兩三次,兩店門口晚餐時間經常聚集一堆人排隊點餐,由於口碑不錯,他們都願意站著等超過半小時,品牌效應不容置疑,他對自己的成績感到自滿,但並沒有忘記一直以來 iCHEF 系統給他的支持。

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不可兒戲的越式餐飲|Uncle David 由東涌出發

我在大學主修英國文學的日子裡,接觸到一些特別喜愛的舞台劇,其中一部印象最深刻的是愛爾蘭傳奇作家王爾德 ( Oscar Wilde ) 的一部經典劇作,名為《The Importance of Being Earnest》,中文譯名《不可兒戲》與原名出入很大,是譯者余光中權衡王爾德語言遊戲之下的翻譯選擇。「Earnest」一詞,在劇中一語雙關,既解作「真誠」,又是劇中主角的名字 ( 寸成 Ernest ,發音和 Earnest 一樣 ) 。我無意為大家推介或評論這部劇作,只想回顧怎麼會對 Ernest 這名字有好感,甚至對改這名字的任何人我都特別留意。

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時代在變 情懷不變|Uncle David 由東涌出發

2022 年除夕下午我們約了保良局陳麗玲 ( 百周年 ) 學校的主力協作主任去拜訪極具規模的傳統香港堅果仁食品公司紹香園設在油塘的總部及製造工場,獲老闆 Billy 哥熱情招待,近距離參觀產品製作及包裝過程,並容許我們直接向工人諮詢有關工序細節,真是大開眼界,獲益良多!

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食在高街|Uncle David 由東涌出發

記得上世紀 90 年代來往中環和半山區街道的當時全世界最長的扶手電梯系統 – Central Escalator 落成,方便每天來往半山及中環商業區的區民節省時間及腳骨力,亦做就了新飲食區 SOHO 的誕生,現這區已成為高檔食肆必爭之地,並不斷向四方八面伸延,而令我們鼓舞的是有數間食肆已納入 iCHEF 版圖。

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You’re Never Too Late To Start A Healthy Diet 食得健康唔怕遲|Uncle David 由東涌出發

I would like to show my appreciation to the owner of Woodlands Wan Chai for his dedication to offering wholesome Indian vegetarian dishes by starting this post in English so he can read and learn how much I enjoyed the sampling lunch choices in his Soft Opening last week. He is fluent in Cantonese, but can’t read and write Chinese.

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與 Ken 港遊記|Uncle David 由東涌出發

iCHEF CEO Ken 因疫情闊別香港超過三年,為了同香港團隊面對面交流有關 iCHEF 未來兩三年嘅發展方向,上星期到香港作業務考察三天,行程包括出訪 iCHEF 用戶老闆同埋協作夥伴。

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與恆生銀行協作|Uncle David 由東涌出發

過去半年一直同幾個不同機構傾 Crossover 活動,利用最少嘅資源,發揮最大嘅市場推廣作用。早前提過點樣同保良局嘅特殊學校合作,同一時期我哋又同恆生銀行策劃一連串嘅座談活動,務求產生協同效應。

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拳擊館老世做埋熱狗店主|Uncle David 由東涌出發

第一次 Rocky 同我去做呢個回訪 iCHEF 客戶帶嚟意想不到嘅驚喜。去到大埔大元商場對面嘅運動場,落去地庫搵到 Bulldog Hot Dog 熱狗店,即刻睇菜單同埋點餐飲,幾分鐘後老闆迎面而來歡迎我哋,仲帶我哋經過一道門去到一個拳館,旁邊設有一排卡位,我哋就揀咗其中一張坐。

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對牛腩嘅熱愛|Uncle David 由東涌出發

籌備咗差不多三個月嘅堡品牛腩終於面世,店主邀請咗好多喺佢仕途上曾經拔刀相助嘅朋友,好榮幸 Rocky 同我分別接到佢嘅邀請參加開幕儀式,仲當眾歡迎我哋係新店籌劃組成員,只係出咗一啲綿力,咁就換來一份隆重嘅致謝!

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學生媽媽嘅心聲|Uncle David 由東涌出發

對我來講,呢一幕相當感人,喺我參與統籌同推出保良局特殊學校學生利用 iCHEF 系統學習餐飲顧客服務嘅合作計劃𥚃面,諗唔到會咁快出現呢個場面!

經過咗學校一位主任同我哋合作做訓練學生,兩個半月嚟每星期一次喺課室做基本迎賓、點餐、送餐、埋單等練習同埋去真正咖啡店做實習之後 ( 睇吓連結短片 ) 我哋膽粗粗同學校一齊去「創意文化及科技創新展覽 2022」參展,受過訓練的學生分批去到展覽攤位做實習,顧客對象係一般入場賓客,接受我哋邀請參加角色扮演,佢哋都感到有意義,好開心幫到手!

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