餐廳自己管理社交媒體 : 優點和缺點

借力社交媒體,積累自身客源

餐廳設立社交媒體對培養穩定客源十分重要。顧客如對餐廳服務的體驗滿意,一般會在社交媒體上找尋餐廳的帳戶,即使不是按讚追蹤 (香港人相對較少按讚),也會用其他方式 (例如擷圖) 記着餐廳的資料。這個時候,一個有內容、有互動的社交媒體專頁便會再次確認他們對你餐廳的正面印象。餐廳只要適當地與專頁粉絲們互動,便能建立忠誠的顧客群,詳情見文章 《找出你的「真鐵粉」!餐廳如何養熟客?》

開了帳戶,要誰來管理?

餐廳自己管理社交媒體會遇到不了問題,令餐廳老闆卻步,或者將專頁擱置:

  • 開了專頁而沒有粉絲,除了發佈內容會沒看到外,還會令團隊缺乏用心經營的動力。那麼第一批粉絲哪裡來?餐廳老闆一般未必有相關經驗,往往無從入手。
  • 社交專頁的管理者,除了發佈推廣資訊外,還要回應查詢和與粉絲互動,餐廳老闆需要清楚為管理者的角色定位,清楚說明權責,以及管理的目標與具體期望。
  • 就像與顧客在餐廳聊天建立關係一樣,除了要體貼有禮貌之外,最怕就是不知道如何打開話題,以及怕「開口夾着脷」,粉絲感覺與你話不投機的話,自然無法建立關係。餐廳如果缺乏品牌理念、使命和目標,便更容易面對這種情況。
  • 香港的消費者有一個特點,就是雖然按選不用錢,也會主動取消追蹤專頁。作為餐廳品牌,如果想做好社交媒體,就要為粉絲提供繼續追蹤的理由。除了有優惠或送禮物這種短期的吸引力外,最重要就是本質上你的餐廳專頁可為他們提供價值,簡單如保證專頁上置頂貼出最更新的菜單或營業地點時間等,也能為粉絲提供價值。
  • 相對地,餐廳經營者要做到這種承諾也要分配資源。如果餐廳營運者,同時是社交媒體管理者,角色重疊,會較難將社交媒體的品牌效益轉化為生意,用心經營的動力會越來越低。

以上就是餐廳自己管理社交媒體的缺點,餐廳老闆宜認真考慮是否要向外尋求專業協助。然而,自己管理也有一些優點:

  • 就像餐廳老闆最好都懂得烹飪一樣,作為餐廳經營者,鍛練自身的社交管理技巧,對餐廳品牌長遠的發展會有幫助。
  • 對比交由第三方管理,自己管理的優點,就是能最大化地賦權;如果顧客有意見、投訴或特別需求,你可以能更快地作出具體的回應,你的顧客與你溝通的體驗自然更好,粉絲和忠誠顧客的黏性也會較大。

你的顧客很需要它:餐廳有社交帳戶真的很重要

你能想像餐廳沒有電話嗎,那顧客如何訂座,如何反映意見?對現今的顧客來說,餐廳的社交媒體帳戶就像從前的電話一樣,有着必然性的重要性。現時大部份學生都想畢業後成為 KOL,KOL 已成為他們最常接觸的職業。接下來餐飲高消費力的一群,社交平台是他們生活的重心,社交媒體比真實社交來得更重要。重要的事說三次:餐廳有社交帳戶真的很重要!

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 4osnSRSN0uuXPzdQuuKJXDUAu0Fzls6OBXI-v_QFhKwh-y0XEPG6E5dL6jzKmM2ot5jNsCu-o4wARWX7ql31dIiZBMIXCQvSDiJ7VvKped7d9gTajDXl6tntlbHlmiS8OehM3OfV

這篇文章對你有幫助嗎?如對開餐廳、開分店有任何疑問,歡迎與我們聯絡。iCHEF 致力讓開餐廳變成一門更好的生意,分享不同餐廳運營知識和趨勢,陪伴餐廳生意成長。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。