【精華】iCHEF 與 400 位餐飲業老闆見面

2021 年香港餐飲業的年度盛事,BNI 餐飲組 (BNFC) 5 周年晚宴活動中,iCHEF 作為舉辦的一份子,與超過 400 位餐飲業老闆,一同見證了香港餐飲業持續努力拼搏的精神,面對經濟逆境努力找尋出路和開拓商機。

請觀賞以下兩分鐘的精華片段,回顧當日的熱鬧情況:

*以上影片由 AGAIN Communications 贊助

iCHEF 同時作為活動贊助商,亦參與了當日的產品展覧,率先展示了 QR Code 桌邊點餐系統的使用流程,讓餐飲業老闆們更了解 iCHEF 方便易用、靈活快捷的優勢。iCHEF 的展出亦得到了 BNI 餐飲組總幹事 Jeff Law 的讚賞和支持。

iCHEF 客戶成功團隊期望在 2022 年,能繼續藉着與更多餐飲業老闆們更好的溝通,為更多的餐廳老闆提供更優質的支援和服務,讓開餐廳變成一間更好的生意。

客戶服務團隊正式轉為『客戶成功團隊』

香港餐飲業經歷接近兩年的疫情,疫情期間我們的「遙距自取外賣」點餐網站,幫助香港幾百間餐廳提升外賣接單的效益。但我們希望不只是幫助你渡過難,還希望能夠長遠因應環境的變動、社會的趨勢而進步。所以 iCHEF 香港團隊一直以來的客戶服務團隊正式轉為『客戶成功團隊』。

除了繼續提供最貼心的技術支援,這個團隊還會介紹值得推薦的第三方服務,以及就不同餐廳分享運營趨勢和知識,陪伴餐廳生意繼續成長。客戶成功團隊,將協助餐廳三大方向:


一對一功能建議

iCHEF POS 功能非常多元化,針對每間餐廳的經營模式,一對一推薦如何有效運用這些功能。


嚴選第三方服務

我們知道經營餐廳需要顧及很多方面,要與不同的供應商溝通,但市面上供應商那麼多,哪些服務品質更好?客戶成功團隊會為你提供建議,助你順利步向成功。


分享市場變化策略

過去我們看到很多老闆親力親為,忙到沒時間了解餐飲市場的變動。因此客戶成功團隊的『餐廳季節指南』,將會分享近期我們觀察到的市場變化和機遇。

用 POS 分析餐廳生意

分析餐廳生意,一般主要談「翻桌率」和「客單價」。使用 POS 分析系統(iCHEF POS 餐廳免費使用)單單監察它們升降對生意沒幫助,但千萬別輕視它們,因為準確分析它們絕對能令餐廳起死回生!


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我應該提高「翻桌率」嗎?

「翻桌率」即是一時段內 (1 天或 1 個用餐時段),餐廳接待了一般滿座情況的顧客量多少次,又稱「迴轉率」。翻桌率越高除了表示餐廳能做更多生意,也表示高峯時段客人不需要太長時間等候入座,且沒有預約的客人有更高機會來用餐。

如何計算翻桌率?

分析翻桌率首先要準確記錄「來客人數」,即時段內總共來了多少客人。POS 在這裡擔當了重要角色,除了要可為每桌或每張單輸入人數,也要提醒忙碌的前台人員必須輸入。這樣除了可準確計算翻桌率以觀察不同政策的影響外,資料還可用來反映不同時段的客人組成(多少人同桌)。

提升翻桌率:針對、簡化

透使用餐廳 POS 雲端管理分析系統,可以有效提升翻桌率,主要透過「針對」和「簡化」這兩種方式。

  • 針對高峰的時段:
    針對最多來客數的時段來分析,有效地分析翻桌情況以找出提升的方法。iCHEF POS 的雲端管理分析系統除了可選取指定時段外,還可指定用餐類型 ( 堂食/外賣) 以及人數。例如,你可準確分析星期五晚上 2 個人來店堂食的資料。
  • 簡化桌位:
    針對時段後你即可作「來客分析」,例如你可準確分析到該時段有 68% 的客人是 2 人組且佔消費額 80%;再與其他時間 ( 例如一般只有 40%) 對比,以決定在該時段將桌位全都排成 2 人座。
  • 簡化菜單:
    十個主菜可能就有十種準備方法。在高峰時段最能加快翻桌的方法就是簡化菜單。要準確分析哪些要保留,必須就類別 (Category) 和品項 (Item) 作「商品銷售」分析。

除了以上談及的方法外,翻桌率還可以透過使用熱感出單機 (Thermal Printer) 加快出單速度、使用流動的 POS 縮短點餐時間,以及管理工作效率 (如下圖) 等提升。


當然,你可以選用有效提升營運效率的 iCHEF 餐飲 POS 

而提升「客單價」,因涉及市場定位和較複雜的計算,每月一次的「開餐廳學堂」課堂會較深入講解。


【POS 餐飲系統】

在香港如何購買餐廳 POS 系統?

選購餐廳 POS 的渠道 

  • 裝修公司:一些裝修公司會以綑綁方式售賣 POS 系統,或以免費或已包含在服務內作誘因讓老闆們選用。
  • 餐飲顧問:有些老闆在開業準備和初期會聘用餐飲顧問,信賴和依靠顧問選購,包括餐廳 POS。
  • 廚具公司:廚具公司為提高產品多樣性,也有可能推介餐飲系統給餐廳老闆們。
  • 自己找資料:透過政府網頁或 Google 搜尋,透過餐廳 POS 的官網,仔細了解。

選購 POS 適宜自己來

其實餐廳 POS 有很多種類,除了分零售 POS 基礎和餐廳專用 POS 外,還分傳統 POS 和流動 POS、離線 POS 和雲端 POS,配備雲端的又分純雲端和離線保護。因應餐廳的獨特營運方式,找到最合適的餐廳 POS 系統,不是其他人可以完全代勞的。

現今 POS 已經不止是用作防弊(anti-fraud)和避免計算錯誤。現在餐廳 POS 的主要功用,是幫助餐廳應變營運,以及計劃未來發展。在香港,POS 系統平均佔起始成本的 1% – 5%,每月成本則少於 1%,但就已關乎餐廳的生意是否找到成長契機,能否長遠發展。因此,找到最合適餐廳 POS 相當重要。

廚房 Printer、收銀 Printer 設定方式

對餐廳 POS 來說 Printer 的必要作用,是在廚房後台出單,加速樓面與廚房的溝通。因此,餐廳 POS 的「多印表機設定」非常重要。有些餐廳會按食物種類分別出單:飲品、粥麵,冷盤等等;有一些則會按專責崗位出單:調酒吧、生蠔吧、手切肥牛、炒蛋師傅、燒烤部,小食部等等;但一般餐廳都至少會分廚房單和收銀單兩類。

更改 Printer 設定在市面上很多 POS 系統都不容易,但也有一些餐廳 POS 的設定十分簡單直接,詳情可參考「Printer 設定教學」(快將推出,請密切留意,或訂閱「餐廳經營指南」獲得最新消息。)

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當然,你也可以選用專人到店免費試用的 iCHEF 餐飲 POS 

花 20 分鐘,仔細了解產品

要了解 POS 系統的特點不需要花很長時間,除了在官方網頁上瀏覧資料,最有效的方法就是預約服務商作講解說明,一般不超過 2 0 分鐘。一些較注重服務的如 iCHEF POS,可讓餐廳先免費試用:除了沒有既定的時限,也有專人跟進講解。


POS 餐飲系統

香港餐飲系統種類

餐廳有很多種,而且各地文化和消費模式不同,各有不同的營運流程和需求。香港餐廳一般用到的餐飲系統,可大致分以下幾種。


不同類型的餐飲系統

  • 基本型

提供最基本的點菜、結帳收銀與基本業務報表功能,代表性產品為 Pericles。

  • 客制型

以現有餐飲系統為基礎,透過各種模組 (Module) 功能,以配合不同營運流程與需求,代表性產品為 Bindo。

  • ERP 整合型

強調與 ERP(Enterprise Resource Planning) 系統整合,讓企業可以使用 ERP 系統一體化地優化各種資源的效率,代表性產品為 ePOS。

  • 加值服務型 (Value-added Services)

加值服務(例如保安系統、保安服務、CCTV 監控等) 為賣點的類型,代表性產品為 ISMPOS。


香港餐飲業的 POS 使用情況

  • 觀塘

上班日人流集中在午市,晚市生意較淡,且餐廳提供快餐為主,餐廳一般都選擇基本型的 POS。另外,觀塘工厦有不少 Cafe,較高質素但較少空間,會選用較靈活和節省空間的 POS。

  • 銅鑼灣

客源多樣化,餐廳需求的差異很大,一般使用 ERP 整合型和加值服務型,但各類型餐廳 POS 都很常見。銅鑼灣飲食市場非常成熟,一般都是質素高服務好餐廳,餐廳選擇 POS 系統較講求穩定性和效率。

  • 茶餐廳

香港茶餐廳以選擇多聞名,一般都提供上千樣單品,而且翻桌率可以說是冠絕全球,可以說是以量取勝。雖然茶餐廳需求大,但因運作需要較大的靈活性,一般不會採用 ERP 整合型,以加值服務型為主。

  • 咖啡室

香港的 Cafe 和 Coffee Shop,POS 系統一般以基本型和客制型為主,都會選用較靈活和節省空間的 POS。另外,顧客服務的情況和口碑也是考慮的範圍。

香港知名 POS 簡介

零售和餐廳兩種系統,餐廳系統是瑩幕和主機一體化的 PC 裝置,提供基本的餐廳管理、桌面管理 (Table Management)、收銀管理等功能。

零售和餐廳兩種系統,使用 iPad 的客制型雲端 POS,提供基本的餐飲 POS 點餐功能、桌面管理與業務分析等功能。配以客戶管理、多店管理、數據分析、庫存管理等客制化模組,以及條碼掃描器,指定信用卡讀卡器等硬件,應對不同營運流程。

適用於餐廳的零售系統,可使用 Windows, Android 或 Apple 裝置作流動落單,前台支援多批次、多序號、多倉庫、多單位、多價位、多產品條碼。可與相同品牌的 ERP 系統整合,以作各種資源優化,採購、倉存、物流及會計、會員促銷、推廣活動等等。

使用 Linux 平台的 POS 系統,有零售和餐廳兩種系統選擇,瑩幕和主機一體化,提供基本的餐廳 POS 點餐功能、數據報表,員工上落班管理等。重點在於加值服務,例如可與庫存系統、會計系統、排隊系統、會員系統、監控系統,以及食品咭機等不同軟體硬體整合。


海外知名 POS 簡介

純 iOS 平台的餐廳 POS 系統,配備基本餐飲 POS 點餐功能、桌況管理、員工考勤、客戶管理、庫存管理、業務分析等功能,可作多台 iOS 裝置連動、多印表機支援。

同時有 Windows 和 iPad 版的零售 POS 系統,配備落單出單、產品展示、多機同步、客戶管理、雲端備份等功能。Windows 版有免費的單機版、付費的網路版本與多機連動版本; 而 iPad 則有試用版與付費版本。

日本公司以 Web 技術開發的 iPad POS 點餐系統,功能包含基本的餐廳 POS 商品選擇、收銀結帳以及業績統計。可作多台連動,不過店內需要設置專用伺服器。

スマレジ是日本開發的餐廳 POS 點餐系統,功能包括業績統計、庫存管理、顧客管理、多店鋪管理。營業資料保存在雲端,並可與指定上電子商務平台連動。而「Waiter」則是スマレジ配合餐廳需求設計的營運軟體,提供桌面管理、落單出單、確認送餐等功能。純 iOS 平台,可在離線狀態下正常運作,可搭配 iPhone 讀卡機線上刷卡和讀取條碼。


當然,你也可以選用餐廳設計給餐廳的 iCHEF 餐飲 POS

餐廳設計給餐廳的 iCHEF 餐飲 POS

POS 餐飲系統

甚麼是餐廳 POS 系統?

POS 的起源

POS(Point of Sale 或 Point of Service)系統在 1980 年代的美國超市業界開始流行,物流業和零售業開始走向電子化管理,提升了營運效率,而在收益上有大幅提升。

POS 系統的硬件演變

  • 第一代 ECR:   最早期的電子收銀機,配有簡單的計算和列印發票的功能。
  • 第二代 ECR:   電子收銀機,加上定期統計報表功能。
  • 第三代餐廳 POS 系統:  PC 硬體,分離式的主機與螢幕(1992-93)。
  • 第四代餐廳 POS 系統:  PC 硬體,觸控螢幕與主機 All-in-One。

餐廳 POS 的軟件演變

  • 80 年代:   使用 DOS 系統 (DOS-based),最早期餐廳 POS 系統。
  • 90 年代:   使用 Windows 系統。90 年代 Windows 普及,餐廳 POS 以 Windows 平台開發有相容性上的便利。
  • 00 年代:   由於開源軟體的品質上升,開始出現採用 Linux 等開源軟體開發的餐廳 POS 系統。
  • 2010 起:   使用 iOS/Android 等移動平台。智能手機和平板電腦普及,許多廠商也開始採用 iOS/Android 來開發餐廳 POS 系統。

餐廳 POS vs 零售 POS

餐廳的需求與零售店有很大的分別,因此除了在 POS 軟件上,體件的使用上也有差別。我們先說明一般 POS 會用到的硬件:

  • 主機:   大部份是工業型 PC 主機,或是專為餐廳 POS 系統用途設計,整合觸控螢幕的 All-in-One 機種。
  • 觸控螢幕:   店員操作使用,也有與主機整合的類型。
  • 錢櫃 (Cash Drawer):   存放現金。一般與出單機連結,在列印時自動開啟。
  • 出單機 (Printer):   列印發票或是給後台的單據,以熱感式為主,也有點陣式印表機。
  • 其他:   條碼掃瞄器、顧客螢幕、信用卡機、八達通機、叫號牌呼叫器等等,也有各種外加硬體。

零售用的 POS 中,出單機的必要作用為列印發票給顧客;而餐廳 POS 來說,出單機的必要作用則是廚房後台出單。在香港,餐廳的為了提營運效率,很多都不會預設列印發票給顧客,但廚房後台在前台樓面落單時立即印單則是連小食店都採用的做法。

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香港傳統的餐廳,老闆一般都有超人的記憶力,能夠記住幾十張枱顧客的點餐,甚至順序地輸入大腦。那時候,點餐系統就是人腦。除着社會發展城市人口增加,香港餐廳的顧客量大增,一般店員沒有傳統老闆的記憶力,開始採用「手寫單」系統:客人點餐時,前台樓面將點餐內容寫在細小紙上,又在顧客的紙卡手寫已點菜色的總價,再走到廚房窗口將小紙傳遞給廚房。「手寫單」系統雖然已經加快了效率,但往往錯誤很多,一來廚房不時看不懂前台的手寫字,二來前台樓面在短時間內計算總價往往計算錯誤。

香港茶餐廳的手寫單,不是人人看得明
香港茶餐廳的手寫單,不是人人看得明

隨著科技的發展,餐飲開始用電腦來營運餐廳,也就是 POS 點餐系統。最初餐廳 POS 的主要功能是為了防弊(anti-fraud)和避免計算錯誤總價,但後來 POS 系統同時也有商品統計功能,可以提供餐廳商品銷售狀況、營業額等等的資料,讓餐廳經營者能有效掌握經營狀況。一直發展下來,餐廳 POS 系統已主要用作了解消費者喜好、分析顧客行為,而這些數據資料幫助了餐廳未來營運計劃和發展。這些系統分析功能延伸出顧客候位、口味註記 (俗稱「改碼」)、前台確認上菜、員工打卡等等的功能。


當然,你也可以選用榮獲國際金獎的 iCHEF 餐飲 POS

香港傳統的餐廳,老闆一般都有超人的記憶力,能夠記住幾十張枱顧客的點餐,甚至順序地輸入大腦。「手寫單」系統雖然已經加快了效率,但往往錯誤很多,一來廚房不時看不懂前台的手寫字,二來前台樓面在短時間內計算總價往往計算錯誤。

POS 餐飲系統

iPad 秘技 & iPad POS 配合使用技巧

蘋果的產品易學易用很多人都知道,iPhone 可能很多人識用,但 iPad 有很多連 iPhone 沒有的獨有功能,識用其實真的很好用!作為最強的 iPad POS 團隊,這些秘訣我們會由淺入深和大家分享!

提醒:最實用的影片教學在最後


第一式:四指向上掃

iPad 達人最常用到的秘技,只要四隻手指同時在畫面向上掃,就可到 Multi-tasking 畫面 (多工處理功能選單),在任何 App 或畫面都可以用到。這樣就可以代替兩下連按 Home 鍵,令人又愛又恨的實體圓形 Home 鍵自然無咁易壞啦!

可到「設定 > 一般 > 多工處理 > 手勢」選擇開啟此功能


第二式:五指合上

平常實體圓形鍵按一下,就跳出 App 的畫面回到 Home 畫面;在 iPad,只要五隻手指同時在畫面合上就 OK!一開始可能未習慣,但用了就會發覺比按實體鍵快很多!

可到「設定 > 一般 > 多工處理 > 手勢」選擇開啟此功能


第三式:一隻手指 Screenshot

在 iPhone 上要 Screenshot (螢幕快照) 的話,一般會同時長按 Home 鍵和開關鍵。但是要同時用上兩隻手,兩個鍵還要按得「神同步」真的不太方便,在較大部 iPad 上就更有難度。其實有一個方法又快又輕鬆,只要開啟 AssistiveTouch 功能,在畫面上會出現一個半透明的灰色鍵,按一下會在畫面中央出現選單,按「裝置 > 更多 > 螢幕快照」就可以輕鬆 Screenshot!

達人們還建議將螢幕快照設定在 AssistiveTouch 最上層選單,完成後以後只需要按兩下就成功 Screenshot!

可到「設定 > 一般 > 輔助使用 > AssistiveTouch > 自定最上層選單⋯」選擇開啟與設定

設定 > 一般 > 輔助使用 > AssistiveTouch > 選擇開啟

在使用 iCHEF POS 的 2,000 家餐廳中,有不少店家會用到這個功能,在每天小結 (Shift Closing) 或關帳 (Closing) 後,將總結畫面記錄下來即時轉發給老闆。


第四式:一秒變走 AssistiveTouch (最新)

在時可能不希望畫面上有個灰色鍵,但一般要關閉  AssistiveTouch 功能,要到「設定 > 一般 > 輔助使用 > AssistiveTouch」,算不上方便,這也是不少人不使用 AssisitiveTouch 的原因。但自從 iOS 9,蘋果已經加了個功能解決呢個問題!

可到「設定 > 一般 > 輔助使用 > 輔助使用快速鍵」選擇「AssistiveTouch」之後,只要你連按三下實體 Home 鍵,AssistiveTouch 便會消失,再按連三下,它便會重新出現!


第五式:背景播 YouTube 音樂

iPad 和其他裝置其中一個分別,就是多工處理 (Multitasking) 的穩定性和流暢性,在使用 App 同時播音樂也很流暢。iPad 用家一般可以 iTunes,但管理 iTunes 內容十分麻煩。近年不少餐廳都改為播 YouTube,但因為 YouTube App 不能在背景播放,變面那裝置不能同時作其他用途。其實有方法背景播放 YouTube 音樂:

  1. 解除安裝 YouTube App
  2. 在 Safari 瀏覧器上使用 YouTube 網頁
  3. 播放選好的影片 (不少以”Mix” 為題音樂影片適合長時間播放)
  4. 切換回你要使用的 App (例如 iCHEF)
  5. 一隻手指在 iPad 底部邊緣向上推,拉出控制中心 (Control Panel),按下左方顯示的播放鍵,該 YouTube 影片就能在背景播放

第六式:不用打網址!將網頁變成 App 一樣!

例如上面第五式,在 Safari 上使用 YouTube 的話,最好的方法是連網址都不用打,書簽都不用按,就像原本用 App 一樣在主畫面上一按就用到。方法如下:

  1. 在 Safari 瀏覧器上到該網頁
  2. 按網址列右旁的分享鍵
  3. 在最底的選單中按「加入主畫面」
  4. 填寫你想要的名稱後按新增,該網頁就會出現在主畫面上

如果你有其他的秘技,不防與我們分享,讓更多的 iPad 使用者受惠。


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自動送餐,會是將來的餐廳模式嗎?

最近香港有連鎖餐廳開始在指定分店試用自動送餐系統。雖然相關技術在日本使用已有幾年,但對香港來說是十分新鮮的事。究竟我們會看到越來越多自動送餐,還是只會是短暫的綽頭呢?

自動送餐的好處

  • 降低人力資源的壓力 香港餐飲業和服務業最頭痛的問題之一,就是普遍長期人手不足,或人手不穩定。使用自動送餐系統,人手上無疑會降低一定的壓力。一般會自動送餐會配搭自助點餐,樓面人手需求更低。
  • 新鮮感 新款的系統,會帶給客人新鮮感,還會一定程度上為品牌增添時尚和與時並進的形象。就像多年前迴轉壽司店大行其道,人們一窩蜂去體驗,經常大排長龍。
  • 加速送餐速度和準確度 在輸送車放上食物,輸入枱號,就能在短時間內食物送到客人的桌旁,減省了員工在店內來回行走的時間,也減低員工記錯枱號送錯餐的機會。
  • 提高翻桌率 除非客人用餐後會停留,否則減少送餐的時間,客人用餐的時間就會縮短,最終能提高翻桌率。就像迴轉壽司店對比一般壽司店一樣,翻桌率會提高,在客人很密集的時間有望做更多生意。

自動送餐的壞處

  • 成本 自動上菜成本十分高昂,維修的難度和費用都十分高。對比迴轉輸送帶,除硬件外還要軟體上的維護。另外,就現時在香港已開始使用的餐廳來看,自動送餐系統未必都會覆蓋全店的座位,成本效益是值得考慮的。
  • 與熱潮一樣成長 在資訊發達的時代,人們對新鮮事物的興趣消失得很快,自動上菜帶來的好處如沒有成為將來的主流,可能就如其他的綽頭一樣慢慢被淘汰。
  • 客人的滿意程度 一般在餐廳,客人會在服務員送餐經過時示意需要協助,尤其是不滿或投訴的情況更為需要。如使用自動送餐系統,客人找尋幫忙會變得困難。例如送錯食物需要更換,可能需要更長時間才能找到幫助,這可能影響客人對服務的滿意程度。
  • 新世代講求「用餐體驗」 近年不少調查顯示,最常外出用餐的千禧世代 (Millennials) 一般講求「用餐體驗」多於其他的因素。用餐體驗 (Dining Experience) 包含很多要素: – 獨特/有格調/舖適 (Cozy) 的裝潢, 例如共用的大桌子,   榻榻米, 梳化 – 親切的服務, 例如像在家一般隨意 (Casual)/ 店主親自傾談 – 表演性強的上菜方式, 例如甜品火焰雪山, 鐵板燒, 虹吸式咖啡 – Instagramable

一間連鎖壽司新開分店的自動送餐火車使用情況:

退後一步來看,說起自動化系統代替人力,其實已經越來越多。如以上提及的飲食集團 (見米芝蓮獨家訪問) 嘗試以機器代替廚房師傅一樣,有連鎖茶餐廳甚至在試行全自動炒菜系統代替人手,以提供標準化的味道。

以上提及中菜餐廳的資料

更多開餐廳廳想要學、需要知的資訊,請繼續緊貼我們,或立即訂閱「餐廳經營指南」,讓我們將最新消息每星期送到你的電郵信箱!

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餐廳借 Pokemon GO 生意升兩成半,詳盡分析!

自從混合實境遊戲 (AR) Pokemon GO 在香港推出,不少品牌都借機推廣生意。自 7 月 25 日推出以來的一個月,有餐廳指生意比同期提升兩成!不用羡慕,我們將詳細教你怎樣做!


首先,如果你唔清楚遊戲怎麼玩,建議先下載試一下。

由於 Pokemon GO 不同於一般可以安坐家中玩的遊戲,必須配合衛星定位 (GPS) 到不同的地點找尋稀有的小精靈,玩家必須外出到不同的地方,因此成為了不少品牌和店舖把握推廣的機會。推廣的方式集中都是吸引玩家到訪,具體上大致可分為「吸引逗留」、「增加互動」兩種:前者比較依賴遊戲本身,店家需要親身投入遊戲,或以遊戲道具希望延長玩家逗留在附近的時間,間接吸引消費;後者則以遊戲作為話題,借助遊戲超強的人氣和顧客互動,以提升品牌的知名度和品牌形象。

「吸引逗留」的例子:

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  • 初級:放置告示牌,歡迎玩家光臨,或提供折扣最簡單直接的方法就是提供折扣,吸引惠顧,借助遊戲超強人氣,最起碼已經吸引到途人的眼球。————————————————
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  • 中級:發佈宣傳店舖為升級熱點,或店內曾捕捉的稀有小精靈如果你的餐廳有同事或顧客非常投入遊戲,不妨邀請他們拍下他們在店內成功捕捉稀有小精靈的照片。如果你的餐廳像 DSA’s Club 一樣位於眾多補給站的中央,當然也不少得要大肆宣傳一下!
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  • 高級:在附近的補給站設置 誘餌道具如你的餐廳附近有很多補給站 (PokeStop),更進階的方式是進入遊戲內的商店花 100 遊戲金幣 (約港幣 8 元) 購買 誘餌道具 (Lure module) ,這道具在三十分鐘內可以吸引小精靈到補給站附近,使得附近的玩家獲益。這樣間接吸引玩家消費,當玩家在附近玩到肚餓口渴時,很有可能會走進餐廳消費,亦有效增加客人再次來臨的機會。詳細設置方法可參考   設置教學 
  • 達人級:成為遊戲贊助商 ,與 Niantic 達成夥伴關係如果你的客戶群和玩家群非常重疊,你可考慮成為遊戲贊助商,在虛擬地圖上贊助地點,讓你的餐廳成為道場 (Gym) 或補給站。暫時日本大型美式連鎖快餐店是第一間和這個遊戲聯成 (crossover) 的餐廳,全國 2,900 個分店有約 400 間成為道場,其他 2,500 間分店為 補給站。早在推出前,該大型連鎖店的股價急升至 15 年來高位。自遊戲 7 月 22 日於日本上線後,該快餐店相較去年同期業績上升 26.6%!而遊戲開發商 Niantic 創辦人 John Hanke 在接受專訪時表示,雖然目前未接受個別餐廳作 PokeStop 的申請,但有意未來推出贊助式地點 (Sponsor locations),希望繼續透過這個方式成為遊戲的其中一個收入來源。
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如何衡量自己投資報酬率 (ROI) 呢?

外國有網友計算了平均使用 誘餌道具 (Lure Module) 的成本,大約是每小時 1.17 美元,就約港幣 10 元 。

要評估吸引了幾多客人因為 Pokemon GO 來消費,有 iCHEF 餐廳用了 iCHEF 企業級雲端系統的「折扣」分析系統,設定了專屬的折扣選項 (全程只用了幾分鐘) 以評估到營銷效果。

如果我的餐廳不在補充站附近呢?

即使你的餐廳不在道場或補充站附近,你也可以不依賴遊戲本身的方式,借助遊戲超強的人氣和顧客互動。

「增加互動」的例子:

gym
  • 控制最附近的道場 (Gym) 隊伍的玩家半價! (只作舉例)  遊戲裡分為紅、黃、藍三隊,透過資源戰佔領在地圖上各地點的道場,同一時間只會由其中一隊佔領,給予當時佔領附近指定道場的隊伍折扣,百分百可以與玩 Pokemon Go 的顧客展開話題。
maxresdefault
  • 到達指定等級以上的玩家享有特別優惠就像拿着航空公司的金卡鑽石卡可以有優待一樣,給予高等級玩家優惠, 可以令他們得到額外的一份優越感。而這些優惠,越「搶眼」越有效果。(可能打「冷鐘」給全場知?)————————————————
limited
  • 擁有指定小精靈的玩家免費!(只作舉例)遊戲裡有地區限定小精靈,每個洲都有一款。唔好睇小!呢個活動的效果好勁,令到顧客連去到外國都記住你!
    ————————————————
tips
  • 舉辦特色活動,與顧客互動開個玩笑攪下 gag,令客人笑一笑,成個用餐體驗升左一級。————————————————
Screen Shot 2016-08-25 at 4.36.45 PM
  • 製造話題,增加品牌曝光率最後一樣就係創意,例如舉辦一些非常特別的大型活動,鑽石山的一個商場舉辦了一連三週末的活動,由 Cosplay 成遊戲角色的美女在商場的補充站不停發放誘餌道具 (Lure module),並派發借用的充電器和提神咖啡,吸引玩家可以在商場內長時間逗留。雖然反應不大,但吸引了大批傳媒報道,大大提升了商場的人氣和知名度!
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另外,有台灣的 iCHEF 店家《布咕 Cafe》,則新增了一項「比卡超蛋糕」免費贈送給專程來玩遊戲的顧客,除左吸引玩家來玩,更加吸引到大批顧客影相「打卡」,製造很大的宣傳效果!

其他創意例子:

jobsDBpokemon
  • 佔領道場,將以招牌菜色命名的小精靈放入道場如果你是高手,這種免費宣傳機會真的不可錯過,其實連角色名字也可以改成店舖名。————————————————

Pokemon GO 在香港推出接近一個月,很多調查指熱潮正在減退,但未來的更新可能又會掀起新一輪的熱潮。

遊戲可以變,但經營的智慧不變,你的餐廳當然可以做好準備!緊貼更多餐飲業資訊和 iCHEF 活動的最新消息,立即訂閱我們的「餐廳經營指南」啦!