圓個當 Waiter 的夢 (三):讓特教生開餐廳服務特教生

『香港還是比較保守的社會,以前家裡有出了這樣的孩子,都會就關在家裡不讓他出去,也不想讓其他人知道。』 

『而現在這些家長與學生能主動出來參與社會活動,甚至想成為服務他人的人,真的是香港社會很大的進步,』 

這兩段話是香港夥伴在過馬路時,不經意地分享給我的,但卻深深的打動我心。 

對我來說,這件事的重點並不是 iCHEF 系統有多友善、多好用,或是我們團隊有多用心、多努力,而是這些學生、家長、學校站在社會進步的最前線,即便在面對諸多懷疑與困難,依然戴著鋼盔往前衝的決定。

而在與 iCHEF 合作超過半年後,校方為了讓這些學生能更接近社會、更有能力服務他人,所以決定在學校裡成立一個『保良快餐』,讓同學每天中午都能使用 iCHEF 系統幫其他同學點餐與出餐。

要能 Politically Correct 地寫這段故事很困難,感謝校方對我們撰寫此故事方式的支持,以及他們所示範出的勇氣。

『保良快餐』是校內的午餐餐車,經過近一年、多個階段的訓練,在這學期(2023 年 9 月)開始讓受過訓練的學生們擔任內外場店員,操作 iCHEF 來接受點餐與出餐。開張菜單是提供學生兩種套餐選擇,店裡同時有 POS 點餐、內場、出餐同學各 2 位,而有每天服務的學生數大約 50 位。

因為是令其他老闆們羨慕的校內獨佔餐廳,所以生意相當興隆。用門庭若市描述就誇張了,但工作人員確實會有客人排隊等餐的壓力,也讓學生們更好的體驗在門市提供客人服務的酸甜苦辣。當然,現場與流程上還是會有校方來協助同學提供服務。

最終來看,整件事情當然有許多我們一開始沒有考慮的地方,但是整體來說比 iCHEF 想像的單純許多。

用過份簡化的說法來講,就是『因為學校給予學生很多支持,學生也很努力與投入,加以家長的支持都很棒,所以造就了保良快餐這個 iCHEF 10 年來未曾見證過的成功。』

但我認為,就像是所謂的勇氣並非不感害怕,而是即便害怕還是採取行動,而保良快餐的非凡之處並非讓學生能體驗服務,而是能讓學生感受到酸甜苦辣後,再他們思考自己想要做的事情是什麼。

這樣的安排不是職業訓練,而是自我意識發展。這樣的選擇很困難,但令人佩服,因此 iCHEF 很驕傲能支持學校的這個計畫。 

圓個當 Waiter 的夢 (三):讓特教生開餐廳服務特教生

而學校與 iCHEF 的這份熱血與努力,也被香港當地的餐飲業甚至企業界給注意到了,因而 iCHEF 獲頒了『可持續發展目標企業大獎 2023』。

香港的『可持續發展目標企業大獎 2023  ( SDG Enterprise Award 2023)』是由維多利亞青年商會 (JCI Victoria) 與香港中文大學商業可持續發展中心合辦,表揚企業對可持續發展目標的貢獻。
維多利亞國際青年商會 自 2020 年起每年舉辦可持續發展目標企業大獎,這個獎過展示參加 SDG 企業大獎的企業在業務中應用的 SDG 元素,從而向公眾表揚符合資格及獲獎企業之願景、並作為成功範例。希望工商界別透過關心社區需要,從而於業務發展推動聯合國 17 個可持續發展目標 (SDGs),藉此鼓勵企業攜手創造美好、可持續發展的將來。

iCHEF 很榮幸能參與這個被香港當地社群所高度重視的活動,甚至能獲得獎項肯定。透過這個獎項,也認識了香港許多從其他不同面向推動 SDGs 的企業們,包含推廣『一切從簡』的綠色殯葬社會企業『簡約殯儀』。了解到他們在香港疫情中,幫受影響的當地社區成員所帶來的平靜與尊嚴後,著實讓我們謙卑,也感受到香港在這大時代中不斷破浪向前的生命力。

站在得獎時刻的這個逗點上,往回頭看,一方面有無心插柳柳成蔭之感,但也確實體現了『德不孤,必有鄰』的道理。

『保良局陳麗玲(百週年)學校』有著超越時代的企圖心,凝結了香港當地的善念與家長,一直不斷地展現出過人的勇氣與積極,因而讓 iCHEF 有機會能發覺我們所能提供的支持,與能扮演的角色。

而即便面臨諸多挑戰,學校也決定與 iCHEF 一起前行,將科技與香港餐飲社群帶給學生們,但同時也是將這個支持香港的機會帶給了 iCHEF 的餐廳老闆們,進而讓雙方都收穫豐碩。

最後,站在得獎時刻的逗點上,獲得了香港更多企業界與機關的注意,以讓我們能把學校的成就與學習分享給更多人知道,而這不單是與當地社群分享更多香港的進步,更是幫學校的參與者感受到社會的支持與肯定。

能夠參與這個旅程,iCHEF 10 年來的重大驕傲。而這條路也還沒停止,讓我們沿著逗號後面一起走下去,例如新展開的國立嘉義特殊教育學校的合作,就是我們香港經驗很棒的延伸。

十二萬分感謝過去在路上支持過我們的夥伴,也非常期待未來前行的合作。

畢竟,德不孤,必有鄰。

圓個當 Waiter 的夢 (二):受到學生藝術能力的震撼教育

在計畫得獎前、進行中的時候,我個人有機會去拜訪了學校與學員與教學團隊交流。在被他們的生命熱誠與教學專業感動之餘,發現自己還被學員給教育了。與他們並肩坐在鋼琴前,居然是他們教我如何彈鋼琴,也是我第一次被他們的藝術能力給震撼到。

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圓個當 Waiter 的夢 (一):與中度智障學校的旅程

餐飲業是個樸實的行業,也是支持整個社會的行業。服務生工作固然有他的樂趣,但如果青少年人跟你說,她的夢想是當個服務生,我相信你也會露出不失禮貌的微笑。

而這就是我們這篇香港故事,一個費盡力氣讓當服務生不再是夢想的故事。

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hö-ah 咖啡店多重意義的慶典|Uncle David 由東涌出發

位於港島太平山街文青區的 hö-ah cafe,今天開業一週年,藉著這大日子舉行因疫情而延期已一年的開幕典禮,並透過 iCHEF 的安排,邀請了這一年內曾到過咖啡店體會及實習的保良局陳麗玲(百周年)學校學生參加慶祝活動,該校校長更親自率領幾位相關教職員陪同參與餐飲前線培訓計劃的同學到咖啡店現場祝賀,以示支持。


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時代在變 情懷不變|Uncle David 由東涌出發

2022 年除夕下午我們約了保良局陳麗玲 ( 百周年 ) 學校的主力協作主任去拜訪極具規模的傳統香港堅果仁食品公司紹香園設在油塘的總部及製造工場,獲老闆 Billy 哥熱情招待,近距離參觀產品製作及包裝過程,並容許我們直接向工人諮詢有關工序細節,真是大開眼界,獲益良多!

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與 Ken 港遊記|Uncle David 由東涌出發

iCHEF CEO Ken 因疫情闊別香港超過三年,為了同香港團隊面對面交流有關 iCHEF 未來兩三年嘅發展方向,上星期到香港作業務考察三天,行程包括出訪 iCHEF 用戶老闆同埋協作夥伴。

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與恆生銀行協作|Uncle David 由東涌出發

過去半年一直同幾個不同機構傾 Crossover 活動,利用最少嘅資源,發揮最大嘅市場推廣作用。早前提過點樣同保良局嘅特殊學校合作,同一時期我哋又同恆生銀行策劃一連串嘅座談活動,務求產生協同效應。

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學生媽媽嘅心聲|Uncle David 由東涌出發

對我來講,呢一幕相當感人,喺我參與統籌同推出保良局特殊學校學生利用 iCHEF 系統學習餐飲顧客服務嘅合作計劃𥚃面,諗唔到會咁快出現呢個場面!

經過咗學校一位主任同我哋合作做訓練學生,兩個半月嚟每星期一次喺課室做基本迎賓、點餐、送餐、埋單等練習同埋去真正咖啡店做實習之後 ( 睇吓連結短片 ) 我哋膽粗粗同學校一齊去「創意文化及科技創新展覽 2022」參展,受過訓練的學生分批去到展覽攤位做實習,顧客對象係一般入場賓客,接受我哋邀請參加角色扮演,佢哋都感到有意義,好開心幫到手!

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iCHEF x 保良局陳麗玲 ( 百周年 ) 學校:為餐飲業、為香港出一分力

與香港很多餐廳老闆一樣, iCHEF 秉持着互助共贏、建立香港的理念。我們相信做生意不只是兩方面的關係,而是生意、客人、社會的三方面關係,令整個行業的生態越來越好。餐飲業作為人與人之間互動最多的行業,更需要有這份人情味,令人在困難中看到曙光、看到機會。

多年來,我們在香港積極與不同的商業機構和社會機構合作,多方面嘗試回鐀社會,包括支援社會企業、推動環保設計、培育新進餐飲品牌,以及配對餐飲業人才等。最近我們開展了與保良局陳麗玲 ( 百周年 ) 學校的合作計劃,目標為香港餐飲業以至社會,建立和提升互助共融的良好生態。

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