餐廳消費額升60%!一個步驟10倍會員的效益

iCHEF 從 2020 秋季開始,每年的春季和秋季舉行 iCHEF Day,和大家回顧與展望『 餐飲景氣趨勢 』及『 iCHEF 進程規劃 』。在剛舉行的2022春季 iCHEF Day 中,多位老闆和CEO與 iCHEF 共同創辦人 Ken,分享對於「 餐飲電商化 」趨勢的觀察和經驗,以下是香港老闆們比較關心的內容摘要。

線上點餐、堂食 QR Code等,將越來越多被接受

至現時為止,堂食和打電話叫外賣仍然是大部份顧客的首選,但隨着自助點餐的方式越來越便利,價錢和堂食越來越接近,甚至價值更吸引,顧客慢慢衝破心理關口,會越來越接受並可以依賴自助點餐帶來的便利。就像 iCHEF 的雲端餐廳功能,靈活性越來越高,顧客選擇遙距實時點餐,也可預約點餐;可選擇外賣自取,亦可選擇由餐廳安排送外賣(快將推出);可選擇即時線上付款,或取餐時現金支付。

一個步驟10倍會員

iCHEF 的數據中我們看到,對比堂食和外送平台,顧客線上點餐時,綁定成為會員的比率高出10倍。同時,因為 iCHEF 的會員系統是線上和堂食即時同步,實現了會員身份體驗的統一性,不論是在線上點餐抑或堂食,都有一致的禮遇和優惠。

只要餐廳開始應用雲端餐廳的功能,透過折扣或活動鼓勵顧客線上點餐,就能將會員數目提升10倍,大大提升了花心思管理會員系統的成本效益。會員資料是經營餐廳生意的重要財富,強大的會員基礎,就能實現針對客群的營銷和品牌建立。

將消費額提升60%

iCHEF 的數據中我們看到,會員使用雲端餐廳的線上點餐的比例,按年大幅增長至超過 50% !根據 iCHEF 的數據,會員的單次消費額(客單價)是非會員的 1.6 倍。透過擴大會員數目,就能大幅提升顧客的客單價。使用雲端餐廳功能,並鼓勵客人線上點餐,令會員數目提升,是2022年餐廳生意增長的最大機遇。

總結

iCHEF 共同創辦人 Ken 在最後分享,在做電商化的時候還要思考的點是,你是要整個改變經營型態,還是你只是要活用資源?透過電商的形式是轉換方式服務,還是要回來注意毛利的問題,要從經營的報酬結果去看成效。

iCHEF 致力讓開餐廳變成一門更好的生意,iCHEF客戶成功團隊除了提供最貼心的技術支援外,還會介紹值得推薦的第三方服務,以及就不同餐廳分享運營趨勢和知識,陪伴餐廳生意繼續成長。如對開餐廳、開分店有任何疑問,歡迎與我們聯絡。

Frankie
Frankie
文章: 138

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *