樓面收銀唔想「踢晒腳」有炒法:讓客人自助支付吧!

不論大型餐廳還是咖啡店,負責收銀的樓面工往往需要兼顧其他的工作,尤其在現時人手不足的情況下,就更為明顯。但做生意,收錢怎麼可以慢?

面對着餐飲業的新常態, iCHEF POS 推出了雲端餐廳的功能,讓客人能自助點餐,減低樓面的工作量。 iCHEF 雲端餐廳更在近月整合了 Stripe 支付,添加了讓客人在自助點餐時能直接自助付款。

至今,有不少餐廳已使用這個功能一段時間。本文邀請了位於屯門龍門居的台式餐廳 仙桃居 的老闆,分享餐廳使用近 3 個月後的情況:

客人的適應時間

仙桃居的客人比較習慣使用現金支付,在開啟自助支付的初期,客人雖然多了一種選擇,但整體難以立即適應。在啟用自助支付約6星期後,餐廳發現使用的比例開始明顯上升,未試過的客人都初次嘗試;在啟用兩個月後,客人對於自助支付作為其中一個支付選項,已漸漸習慣。

越來越多客人選擇自助支付

仙桃居老闆亦分享,餐廳暫時只讓在點餐網站落單時可選網上支付,在日常營運餐廳時,已感受到使用自助支付的比例越來越高。初期只有約 3% 的客人自功支付,至今已有超過一成客人會選擇,個別日子更達到 15%,可見客人樂於接受有多一種選擇。

客人不論是選擇餐廳送外賣抑或外賣自取,都可以選擇自助支付,客人更可因此自動賺取會員集點,令樓面收銀工作量減輕,令外賣和堂食的效率都可有所提升,樓面較少因收銀和兼顧其他工作而感到吃力。

餐廳甚至可以讓堂食客人也自助付款

由仙桃居的例子可見,自助支付除了對於食客來說多一個選擇、多一種便利,對於餐廳營運來說也有正面的效果。其實除了讓外賣的客人選擇自助支付外,使用 iCHEF POS 選可以透過「堂食 QR Code」功能,讓堂食的客人也能自助付款,進一步降低人手不足的壓力。

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