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九龍城城南道Curry Republic的印度風情 | Uncle David 由東涌出發(第二季)

05/05/2024
位於九龍城城南道72號的Curry Republic (“CR”),適逢慶祝泰國潑水節當日,約了我們去做iCHEF系統的demo,Rocky與我小心奕奕地避開了熱烈慶祝的人群,保持全身乾爽抵達CR,與店主Jazzy見面,了解他現在採用的點餐系統功能較為基本,沒有他要求的功能,包括QR code在內。 數天後他承諾選用iCHEF,要儘快引入以取代現有系統。 勞動節假期,他約定時間於下午餐廳休業的三小時內做安裝。我提早半小時到店與Jazzy打個招呼,與他大談印度菜的烹飪方法,對印度美食選用的食材與香料有了更深刻的認識,真想立刻就試食! Rocky 與Wing到店後話題就變得認真起來。Jazzy 預備了很多問題,他要在安裝後親自深入學習,然後自己負責教導員工。很高興又多了一位有資格成為super user的老闆。

「牛響度」與「巧得鍋」同一屋簷下|Uncle David 由東涌出發(第二季)

21/04/2024
一年多前獲邀到上水做iCHEF系統的demo,店名是「泰船」,位於上水符興街1號地下B及C號舖(與新成路交界,港鐵上水站A4出口步行約7分鐘)。店主名叫田小姐,幾天前才開始試業,街坊追捧下食材用光,要休業一天等送貨,乘機請我們來介紹系統。幾天後她正式加入iCHEF的行列。 個多月前我們一行三人到店回訪並進午餐,試了他們的三款湯底配不同的粉麵及配料,還品嚐了超水準的酸辣鳳爪及青木瓜沙律,非常滿意! 更高興的是她說系統運作順利,沒有什麼技術上我們要處理的地方。

政府餐飲資助懶人包 2024 (持續更新)|餐飲營運指南

20/04/2024
對政府在餐飲業界投放的資助簡易重點描述,讓老闆們更容易了解及申請。

上水泰船品嚐超級泰菜|Uncle David 由東涌出發(第二季)

07/04/2024
一年多前獲邀到上水做iCHEF系統的demo,店名是「泰船」,位於上水符興街1號地下B及C號舖(與新成路交界,港鐵上水站A4出口步行約7分鐘)。店主名叫田小姐,幾天前才開始試業,街坊追捧下食材用光,要休業一天等送貨,乘機請我們來介紹系統。幾天後她正式加入iCHEF的行列。 個多月前我們一行三人到店回訪並進午餐,試了他們的三款湯底配不同的粉麵及配料,還品嚐了超水準的酸辣鳳爪及青木瓜沙律,非常滿意! 更高興的是她說系統運作順利,沒有什麼技術上我們要處理的地方。

突破書廊咖啡店的體會|Uncle David 由東涌出發

29/12/2023
最近iCHEF有幸地獲位於佐敦吳松街191號地舖突破書廊Alternative Cafe負責人Ivan邀請做demo,考慮用我們的POS取代使用中的舊系統。進度良好,一週後決定選用我們。 我們可與素來為青少年製造機遇的突破機構協作是一種殊榮。這咖啡廳與書廊雖然是各自獨立營運,但在顧客眼中是咖啡廳與書店卻融為一體,在鬧市中提供一個市民可隨意享受的悠閒環境是難能可貴的事。 Ivan除了本身是專業咖啡烘培師外,還提供烘培咖啡培訓,黃昏關店後經常舉辦課程或者相關業務講座,對培訓青少年有很大的貢獻。

廟街生記火鍋徵用「開店四寶」高速與iCHEF結緣|Uncle David由東涌出發

29/11/2023
上星期四獲邀往即將開業位於油麻地廟街47-57號地舖的生記火鍋做iCHEF系統demo。負責人CY表白了三天後便要開業。 我們介紹了「開店四寶」: 即是24小時內裝機客戶 1.⁠ ⁠POS 2.⁠ ⁠5G 寬頻服務 3.⁠ ⁠銀行開戶 4.⁠ ⁠電子收款系統 CY曾在4-5間用iCHEF的餐廳工作,對系統認識很深,更需要我們協助辦妥這四寶,於是選用了我們。

與團隊漫步深水埗咖啡街|Uncle David 由東涌出發

22/11/2023
我們一行六人上週末先在荔枝角道一家近期開業名叫「竹面譜」的食肆集合食個簡單午餐,餐牌以麵食為主,但亦有一般受香港人歡迎的其他菜式,結果六個人就點了各式其式的食品:炸醬撈麵、豬潤配雲吞湯麵、豬手撈麵、煎太陽蛋配豬扒雞扒、清湯牛腩麵、時令燉湯。要滿足六個人多元化的要求一點都不容易,這餐廳設計餐牌真有一手,知道太子站附近一帶沒有一家見得人的傳統麵店,但更明白新一代顧客不會追捧沒有特式的任何食肆,推出的選擇吸引力不錯,只可惜疏忽了選麵與煮麵的技巧,我已光顧這店三次,食過的麵都是不爽脆或是煮得過軟,同事說看到廚房沒有過冷河!怎樣都好,大家都食得好開心,製造了好氣氛啟動這次咖啡街考察活動。 我以前曾對BOLD產生過很大的興趣,被他們利用布料做menu所吸引,令人想起這幾條街的林立布匹店前身,上次點了普通flat white 配布丁甜品, 今次決定試手沖咖啡,三款都點了給所有同事一同分嚐,恰巧桌子全滿,我們就一同站再counter前觀看咖啡師Sky沖咖啡的技巧及試喝每一款: 日曬埃塞俄比亞、水洗埃塞俄比亞及危地馬拉,品嚐每一款時Sky配上深入淺出的介紹,令大家大開眼界,不枉此行!想不到近期經常為新客戶做demo的Wing對手沖咖啡大感興趣,又多一位知音人了!

Lost In Thai原來沒有半點迷失|Uncle David 由東涌出發

15/11/2023
幾天前回訪位於旺角太子道西96-100號地下B號鋪的Lost In Thai泰國餐廳,今年開業後到現在才第一次有機會與店主Quincy再碰頭。 Uncle David與Rocky提早到餐廳先做晚飯顧客,點了最愛吃的酸辣鳳爪、蝦膏炒飯與炸蝦餅,水準全給滿分! Quincy一到我們就邊吃邊告訴他菜式水準超高,但他把榮譽全留給大廚。我們亦讚員工服務突出,留下深刻印象,他說與他慣常與他們親和客氣相待有關吧! 目前顧客流量仍比預計有差距,影響業務,本有計劃開分店,但不敢立即作決定。

極之雞煲不到 24 小時成為 iCHEF 客戶|Uncle David 由東涌出發

05/11/2023
極之雞煲烤魚涮涮鍋,位於葵涌興芳路208號葵芳匯2樓202號舖。店主Ricky 11月1日晚上致電iCHEF尋求解決方案,因為他們採用中的POS系統公司突然倒閉,他需要我們幫助,明天就為他的餐廳安裝iCHEF系統。 Rocky得到全體同事支持,排除萬難,在24小時內緊急安裝系統,一定要做得到! 結果順利完成,晚上就在這餐廳開慶祝會,肯定這個破安裝速度紀錄的成就,完結前還給Uncle David莫大驚喜,提前慶祝他三天後的生日,送上點了蠟燭的生日蛋糕,喜上加喜!

圓個當 Waiter 的夢 (三):讓特教生開餐廳服務特教生

01/11/2023
『香港還是比較保守的社會,以前家裡有出了這樣的孩子,都會就關在家裡不讓他出去,也不想讓其他人知道。』  『而現在這些家長與學生能主動出來參與社會活動,甚至想成為服務他人的人,真的是香港社會很大的進步,』  這兩段話是香港夥伴在過馬路時,不經意地分享給我的,但卻深深的打動我心。