開分店的時候，分店在資金和人力上都需要更多資源，絕大多數情況都會加入新的持份者，人事自然會有分別，一份清楚說明餐廳發展所向的計劃書，對管理不同持分者（包括合夥人、管理人員、投資者等）的期望，起着關鍵性的作用。
那麼一份成功的計劃書應該是怎樣的呢？
再有經驗的餐廳經營者也不會每份計劃書都成功，但你手上的計劃書沒有數量限制，因應不同的市場變化和社會變化，原本以為不會成功的計畫書可能就是你能快速把握機遇的本錢。不斷找尋機遇，不斷改善和調整優化計劃書，是走向成功的必然方法。雖然如此，但從多年與餐廳老闆們同行的經驗裡，我們觀察到成功吸引投資者的計劃書都有以下特點：
品牌或產品有明顯差異性
餐廳的出品比較好吃、服務比較好，或者性價比較高，一般不能打動投資者。但當餐廳有全港唯一甚至全球唯一的優勝之處，而且不容易被其他人取代，就能較容易得到投資者青睞。例如獨有人人食過話好的秘方，或全球性比賽得奬菜色，或者擁有獨門高超烹飪技巧，或者用餐體驗非常獨特，甚至只是透過專注小眾建立的品牌差異性，都能夠令投資者對計劃更有信心。
利用故事引起共鳴
計劃書不是求職面試，不需要將你所有經驗寫出來。最重要的是能夠打動人心，動之以情是最好的方法。例如你可以將你的餐廳實際回饋社會的具體行動清楚寫出來，並將你對回饋社會的理念仔細講述，融入計劃書內，令你的生意在尋找利潤的同時，為社會和餐廳持份者帶來意義。仔細講述品牌故事，在你的餐廳用餐是怎樣的體驗，或者食客參與創造製作（例如日本餐廳讓食客自己釣魚，或在流水中撈起拉麵），而這品牌故事怎樣與這個地區的需求連上關係，都是讓投資者對品牌價值認同的方式。
你怎樣確保品牌承諾能兌現
計劃書講述的是未來的事，以上兩點其實在計劃實行之前，要說得怎樣漂亮也可以。怎樣才能證明實行起來的效果和計劃一樣呢？一份好的計劃書，需要包含餐廳的營運方針、管理哲學、保持食物和服務質素的方案、建立品牌形象的計劃和預算等。視乎你計劃書給予的對象，你可調整具體操作內容的細節，以及就對象所關注的部份加以着墨。而對開分店計劃來說，這裡其實相對容易，因為你的本店正是證實你是否能實現品牌承諾的實證；只需整理本店的經營情況、管理方式和分店預期利潤情況等；只要本店的經營質素有說服力，計劃書的財務數字仔細，往往就能打動投資者。
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