開分店是餐廳生意穩健發展的重要標記，你的餐廳能在眾多餐廳中成為成功的少數，反映你的餐廳有着一些獨有的優勢。在開分店之後的經營過程中，作為品牌的營運者，你會越來越了解你餐廳的品牌個性，令餐廳品牌越來越立體鮮明。
餐廳分店是否能完整複製本店的體驗？差別在哪裡？
在開分店標準化複製食物準備方式的同時，味道上始終會有一定程度的分別，你知道差別在哪裡的話，就能針對性的加強應對的措施，為將來更多的分店做好準備。另外，餐廳的服務需要有清晰的標準。如果你的餐廳有難以複製的獨特優勢，作為品牌經營者，便要在各種因素中找到平衡才能成功。例如租金差距，是否對餐廳定位造成大影響？競爭情況會不會差很遠？口味會不會很大分別等等。
發掘你餐廳的成功要素
能成為成功開分店的少數，除了確定餐廳食物質素有保證，也可能因為定位清晰、價格有競爭力，也有可能是因為地點優勢，往往不會只是因為單一因素。食物不一定要質素和味道最好，往往能保持食物質素穩定的餐廳，比驚為天人的美食店更讓食客受落。價格不一定要最便宜或最高「性價比」，因為低價會犠牲用餐體驗 (太多人也是問題)，低價格主要是吸引新客，不是留住熟客的方法。另外，尋找競爭較少的環境也是一個較好的成功因素，因為餐廳可以在價格和服務質素上，有較大空間慢慢優化。發掘讓你餐廳成功的各種因素，找出你的獨有優勢，是將來面對更大成功的必要一步。
透過有系統地分析餐廳各個方面，你可以較客觀的方式分析到餐廳本店和分店的情況。你也可使用神秘顧客計劃，或者餐飲顧問服務，更快速有效地獲得較具體的意見和建議。
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