開分店好處:品牌的協同效益,引領餐飲集團誕生

一些餐廳的在開分店時,會用完全不同的名字,或者新分店改用英文名,以配合或測試不同的市場定位,為長遠的品牌發展做準備。例如轉變新分店的市場定位,將本店的最受歡迎單品變成主打菜色,深化它的點,同時有助收窄菜色範圍,提升營運效益;或者以不同價錢出售,測試市場反應。但是分店用不同名字難以實現品牌協同效益的好處:

  1. 如果品牌價值足夠,用相同的名字能夠讓潛在客戶對餐廳出品更有信心。例如顧客會因為滿意餐廳本店的體驗,而更大機會嘗試餐廳分店。這樣的情況是雙向的,不同分店會建立同一批忠實顧客,更快更有效地建立熟客群。
  2. 如之前文章提及餐廳秘方的重要性,經營多間分店,能令顧客在不同地方接觸你的餐廳品牌,在更多場合享用到餐廳秘方,對餐廳的用餐體驗和食物味道越來越習慣,建立消費習慣,這會令所有分店的生意都變得更穩定。
  3. 因為市場推廣可以令多間分店受惠,或者成本可以攤分,在市場營銷的效益大幅的提升,每用一分錢都可以帶多於一分錢都回報,令餐廳可以更大膽地投放市場營銷的資源。更多的市場營銷的資源有助建立品牌形象,以及提升市場佔有率。
  4. 將來開新分店,客源不用從頭建立,令新分店更快站立得穩,競爭能力大大提高。如果配合適當的營銷和推廣活動,鼓勵忠實顧客到新分店嘗試,更能快速建立人氣。很多開業第一天就大排長龍的餐廳都是因為這個原因。
  5. 以相同品牌建立分店,會令客人對餐廳品牌的信心會越來越高,認為是可靠的選擇。在品牌網頁和不同宣傳渠道,宣傳品牌的分店數量和分佈範圍,有助快速提升品牌價值,讓餐廳品牌帶領發展成集團式或連鎖式生意。

期望這篇文章能為你提供更立體認識,助你做最合適的品牌決定。我們深切期望與你穩步邁向成功。這篇文章對你有幫助嗎?期望你與我們分享你的想法。如對開餐廳、開分店有任何疑問,歡迎與我們聯絡。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。