兩間舖好過一間:開分店好處

開分店除了是將餐廳生意擴展外,其實還有很多好處,包括因購買量提升可用較低的價格購買食材,以及因品牌協同效益提升營銷推廣的效益。其中一個最重要的效益,就是可以更有效地運用一些高效營銷策略的好處;因為當只有一間店時,這些策略會很費時失事,很難見效的。

餐廳營銷的效益

當顧客在一間餐廳用膳後店收到集點 (吸印仔),可能會因為不想煩惱而想不參加,但如果餐廳在不同地方都有分店的話,就會有動機參加和關注集點後能享有的優惠。分店網絡對集點這類營銷策略起着決定性的作用。

其他例子還包括優惠券,單一餐廳的優惠券吸引力很低,變相優惠要更誇張吸引客人;又例如 KOL 營銷,基本上只有多間分店或位於旺區、主打晚市的餐廳使用才能有效擴闊客源,同樣地傳媒報導的效益也會打折扣,因為受眾未必是你的地區客群;另外,雖然網絡廣告可以精準投放給在附近的人,但對在不同地區都有分店的餐廳來說,網絡廣告可以又高效又精準,令成本效益大幅提升。

不需要印卡的集點系統

在眾多營銷策略中,會員集點是餐廳建立客人忠誠度的最佳方法。在 iCHEF 服務過的 12,000 間餐廳當中,超過九成都用到會員集點,可見有成效。加上 iCHEF 的會員集點系統不需要用打印出來的卡,也不需要集人下載程式,在 POS 就能內完成集點和換領過程。對於有分店的餐廳,更可善用 iCHEF 會員集點系統的「跨店集點」功能,客人同時在不同餐廳集點,可令營銷策略的效益大大提高。而且餐廳建立的會員資料庫,更可用作長遠的高效營銷。

使用 iCHEF 的會員集點系統不只解決了營銷效益方面的痛點,因為不用管理集點卡,可供換領的獎勵也可更靈活,更令餐廳老闆可更輕鬆管理餐廳。

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