開分店經驗談:餐廳管理系統的重要性

在多年與餐廳老闆們同行的過程中,我們見證了很餐廳的成功。在我們致力將這些成功經驗分享給其他餐廳老闆們的過程中,我們發現了餐廳成功其一個不變的共通點:與時並進,就着不同的社會和市場的轉變而改變經營細節。

環境和口味轉變了,怎麼辦?

社會轉變以及經濟環境轉變,對餐飲業的影響很大。經濟差的時候,餐廳平均單價會明顯下降,單價較高的餐廳往往要調低價格吸引消費,否則客量大減難以經營;相反單價較低的餐廳在經濟差時會有明顯升幅。餐廳經營者面對大轉變的時候,只要適當地轉變經營模式,應變得宜,也可將環境轉變餐廳生意發展的機遇。舉個例子,韓國流行文化的興起領韓國菜大受歡迎,令其他菜色的餐廳生意減少,但也有不少餐廳因應潮流,變陣推出韓國菜單,留住原有客人的同時吸引新客。

薪資上漲、人手短缺怎麼辦?

要在有限人手的限制下,又不影響營運效率和服務質素,必須依靠提升效率和減少流失的方法。提升餐廳效率方法,大致包括以下:

  • 簡化管理流程
  • 加快點餐速度
  • 提升樓面和廚房的溝通效率和穩定性
  • 降低人為錯誤
  • 縮短埋數所需時間
  • 提升分析營運數據的能力
  • 簡化同時管理多間分店

作為由餐廳設計、為餐廳設計的餐廳管理系統, iCHEF POS 創立的第一天開始,就以提升管理效率為重心。iCHEF POS 方便易用,系統設計屢屢獲獎,點餐又快又穩,廚房即時出單不漏單。加上整個系統運用 iPad OS 系統的優勢,使用上更流暢直觀,員工不論年齡都能輕鬆上手:打卡更簡易,收銀櫃埋數更準確,大大降低人為錯誤和所需時間。

而且 iCHEF 的開發團隊不斷進步和擴展,就餐廳經營環境和營運需求的轉變,持續提供更新和新功能,確保 iCHEF POS 系統能夠與時並進,且在點餐速度和系統穩定性上繼續領先同業。

這篇文章對你有幫助嗎?期望你與我們分享你的想法。如對開餐廳、開分店有任何疑問,歡迎與我們聯絡。

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