最近新加坡一間日本餐廳的 Flying Noodle 成為一時熱話，不單在 Instagram 上洗板，在 Facebook 上媒體都爭相模仿。呢個 #flyingnoodle 就是「Instagramable」的最好例子。咁究竟「Instagramable」點解？餐廳又點樣做到呢？
Instagramable 由年輕人社交平台 Instagram 和 -able (即可以＿ ) 組成。
意思是一件物件有被放上 Instagram 分享或炫耀「呃 Like」的條件。2010 年 Instagram 自 2010 年發佈以來，已經養成年輕男女每日發放美食相的習慣，而一個菜色有沒有這個條件，更反過來比起美不美味更重要啦！「上碟」不只要靚，還要有特色，可以帶起話題。
餐廳老闆當然想自己的菜色可以吸引到人分享啦，因為如果客人分享後變得 Viral (廣泛流傳)，一個客人就足以吸引成千上萬的客人，吸引媒體採訪，再吸引更多的客人，一個熱潮隨時可以持續幾個月，生意自然源源不絕！
整合餐廳老闆分享，其實不論傳統老店還是新店舖，要做到可參考以下三點:
- 保留抽身觀察的時間
每星期抽兩天，抽離餐廳的運作，以客人或朋友的身份和心態留在餐廳觀察，不單給予了空間員工和客人與你的交流，時間長了你還會發現之前留意不到改善生意的契機。 - 保留廚師抽身做新菜色的時間
同老闆的角色不同，廚師才是做菜色的人，要發展新菜色當然要給廚師留有空間發揮和練習。也有餐廳會給機會予所有想嘗試的員工，將他們的設計菜色放進菜單測試客人反應，不怕廚師創意被抽乾，又可建立團隊。 - 多向外國餐廳學習
就像 Facebook 向 Twitter 偷師一樣，成功往往建立於將現有的產品加以改善，加入本地文化或者改變主體，已經可以好有趣。即刻試下: Flying Noodle 改一改變 Flying…
Flying Noodle 做法可參考:
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