「牛響度」與「巧得鍋」同一屋簷下|Uncle David 由東涌出發(第二季)

一年多前獲邀到上水做iCHEF系統的demo,店名是「泰船」,位於上水符興街1號地下B及C號舖(與新成路交界,港鐵上水站A4出口步行約7分鐘)。店主名叫田小姐,幾天前才開始試業,街坊追捧下食材用光,要休業一天等送貨,乘機請我們來介紹系統。幾天後她正式加入iCHEF的行列。 個多月前我們一行三人到店回訪並進午餐,試了他們的三款湯底配不同的粉麵及配料,還品嚐了超水準的酸辣鳳爪及青木瓜沙律,非常滿意! 更高興的是她說系統運作順利,沒有什麼技術上我們要處理的地方。

上水泰船品嚐超級泰菜|Uncle David 由東涌出發(第二季)

一年多前獲邀到上水做iCHEF系統的demo,店名是「泰船」,位於上水符興街1號地下B及C號舖(與新成路交界,港鐵上水站A4出口步行約7分鐘)。店主名叫田小姐,幾天前才開始試業,街坊追捧下食材用光,要休業一天等送貨,乘機請我們來介紹系統。幾天後她正式加入iCHEF的行列。 個多月前我們一行三人到店回訪並進午餐,試了他們的三款湯底配不同的粉麵及配料,還品嚐了超水準的酸辣鳳爪及青木瓜沙律,非常滿意! 更高興的是她說系統運作順利,沒有什麼技術上我們要處理的地方。

突破書廊咖啡店的體會|Uncle David 由東涌出發

最近iCHEF有幸地獲位於佐敦吳松街191號地舖突破書廊Alternative Cafe負責人Ivan邀請做demo,考慮用我們的POS取代使用中的舊系統。進度良好,一週後決定選用我們。 我們可與素來為青少年製造機遇的突破機構協作是一種殊榮。這咖啡廳與書廊雖然是各自獨立營運,但在顧客眼中是咖啡廳與書店卻融為一體,在鬧市中提供一個市民可隨意享受的悠閒環境是難能可貴的事。 Ivan除了本身是專業咖啡烘培師外,還提供烘培咖啡培訓,黃昏關店後經常舉辦課程或者相關業務講座,對培訓青少年有很大的貢獻。

廟街生記火鍋徵用「開店四寶」高速與iCHEF結緣|Uncle David由東涌出發

上星期四獲邀往即將開業位於油麻地廟街47-57號地舖的生記火鍋做iCHEF系統demo。負責人CY表白了三天後便要開業。 我們介紹了「開店四寶」: 即是24小時內裝機客戶 1.⁠ ⁠POS 2.⁠ ⁠5G 寬頻服務 3.⁠ ⁠銀行開戶 4.⁠ ⁠電子收款系統 CY曾在4-5間用iCHEF的餐廳工作,對系統認識很深,更需要我們協助辦妥這四寶,於是選用了我們。

與團隊漫步深水埗咖啡街|Uncle David 由東涌出發

我們一行六人上週末先在荔枝角道一家近期開業名叫「竹面譜」的食肆集合食個簡單午餐,餐牌以麵食為主,但亦有一般受香港人歡迎的其他菜式,結果六個人就點了各式其式的食品:炸醬撈麵、豬潤配雲吞湯麵、豬手撈麵、煎太陽蛋配豬扒雞扒、清湯牛腩麵、時令燉湯。要滿足六個人多元化的要求一點都不容易,這餐廳設計餐牌真有一手,知道太子站附近一帶沒有一家見得人的傳統麵店,但更明白新一代顧客不會追捧沒有特式的任何食肆,推出的選擇吸引力不錯,只可惜疏忽了選麵與煮麵的技巧,我已光顧這店三次,食過的麵都是不爽脆或是煮得過軟,同事說看到廚房沒有過冷河!怎樣都好,大家都食得好開心,製造了好氣氛啟動這次咖啡街考察活動。 我以前曾對BOLD產生過很大的興趣,被他們利用布料做menu所吸引,令人想起這幾條街的林立布匹店前身,上次點了普通flat white 配布丁甜品, 今次決定試手沖咖啡,三款都點了給所有同事一同分嚐,恰巧桌子全滿,我們就一同站再counter前觀看咖啡師Sky沖咖啡的技巧及試喝每一款: 日曬埃塞俄比亞、水洗埃塞俄比亞及危地馬拉,品嚐每一款時Sky配上深入淺出的介紹,令大家大開眼界,不枉此行!想不到近期經常為新客戶做demo的Wing對手沖咖啡大感興趣,又多一位知音人了!

Lost In Thai原來沒有半點迷失|Uncle David 由東涌出發

幾天前回訪位於旺角太子道西96-100號地下B號鋪的Lost In Thai泰國餐廳,今年開業後到現在才第一次有機會與店主Quincy再碰頭。 Uncle David與Rocky提早到餐廳先做晚飯顧客,點了最愛吃的酸辣鳳爪、蝦膏炒飯與炸蝦餅,水準全給滿分! Quincy一到我們就邊吃邊告訴他菜式水準超高,但他把榮譽全留給大廚。我們亦讚員工服務突出,留下深刻印象,他說與他慣常與他們親和客氣相待有關吧! 目前顧客流量仍比預計有差距,影響業務,本有計劃開分店,但不敢立即作決定。

深深地迷上了佳佳甜品|Uncle David 由東涌出發

近期台灣iCHEF同事來港考察時,我們發掘了已經營40年的米芝蓮指南餐廳,位於佐敦寧波街29號地舖的「佳佳甜品」,幸好同事們不介意在店門前排隊等位,Uncle David當然不會放過參加這個優質甜品之旅,點了最有名的石磨芝麻糊,感到很有口福。 意想不到一個月前獲該店主管黃小姐邀請到店做demo。原來他們在台灣已開了幾家分店,都是採用iCHEF系統。 幾天前我們到店安裝系統,黃小姐非常認真,為了中午開始營業時顧客已能暢順地使用QR code點餐,不惜要他們在門外排隊多等半小時,讓員工與我們一起合力完成將QR code 貼紙貼在個別桌上!

上水居民滴汗火辣辣|Uncle David 由東涌出發

我們一行四人前往位於上水新祥街13號地舖的滴汗火辣辣川菜館回訪。 四人共通目標是加強溝通及找出服務方面可改善的地方。各人不同抱負是:Rocky針對策略性問題,如提升QR Code執行效率;支援部阿傑調教系統內的餐牌、並訓練新同事Shane學習輸入餐牌資料;Uncle David就觀察店面運作、爭取機會與負責人及員工談話。 最後就是試食,挑戰了麻辣川菜,經驗獨特!

喜樂餐飲烘培的點心令人回味|Uncle David由東涌出發

這星期回訪了位於長沙灣汝州西街號永康工廠大廈地下A號舖的喜樂餐飲烘培Holy Cafe,適逢IT支援部技術員Wing到餐廳做進階教學,Rocky與Uncle David一同到來助陣。 我們點了潮州粉粿和山竹牛肉來品嚐,水準非常高。 Uncle David乘機訪問了管理營運的Bonnie,聽她介紹怎樣每星期派千多份免費熱晚飯給有需要的街坊,明白到以社會企業形式經營的喜樂與其他餐廳的區別。

聚點坊極高水準點心|Uncle David 由東涌出發

這星期回訪位於香港傳統商業區上環蘇杭街78號太興中心二座低層地下的點心專門店聚點坊。在這區飲茶食點心期待不高,因為這旺區舖租一定很貴,怎可能以相宜價格提供高質素食品? 店主常生談吐爽朗直接,但要很清楚你的問題是什麼意思才會作答,我很快就調教了我的說話速度,慢慢的表達我的意思。 常生採用iCHEF系統已超過三年,Rocky與他協作經營這餐廳的家庭成員都一直有聯絡,包括常生說是話事人的「大佬」哥哥,已移民去加拿大的妹妹Kimmy,目前Kimmy仍是遙距幫手處理系統後台變動。 常生問了很多關於QR Code的運作問題,包括是否可中英並列,好想儘快啟動,但要事先得到大佬同意,然後再和我們安排啟動程序。另方面,他覺得Food Panda餐單整合亦有需要,但想等Kimmy回港時才執行。