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從來不大喜歡與任何人稱兄道弟，深信要表達尊敬一個人不一定要以阿哥、阿姐為稱號。用年紀來計算稱誰做阿姐、阿哥更麻煩，尤其是女士絕大多數不想人知道自己幾多歲，稱呼有英文名字的人就簡單得多了，以英文名字稱呼時無需考慮加上「哥」或「姐」字！相信大家對在家庭中以兄弟姐妹出生次序排名的習俗不會陌生，如大哥、二家姐、三哥….. 等等，聽起來都幾舒服親切！

我一直以為某餐飲商會眾會友稱呼梅花邨小館老闆「四哥」是因為他在家排行老四，直至向他求證才知道是一群愛戴他的舊同事所起的綽號，與他在家的排行無關，連他自己都不清楚起源是什麼，我猜想，難道與應屆香港電影金像獎影帝四哥謝賢有關？

他放棄了為他賺到第一桶金的金融高職，為了追尋做西式餐飲業老闆的多年夢想，他成功地開設了兩家高檔次以漢堡包牽頭的外賣店，一在銅鑼灣、另一在中環半山，花了兩年時間儲存了一群擁躉，有些每星期會來光顧兩三次，兩店門口晚餐時間經常聚集一堆人排隊點餐，由於口碑不錯，他們都願意站著等超過半小時，品牌效應不容置疑，他對自己的成績感到自滿，但並沒有忘記一直以來 iCHEF 系統給他的支持。

我在大學主修英國文學的日子裡，接觸到一些特別喜愛的舞台劇，其中一部印象最深刻的是愛爾蘭傳奇作家王爾德 ( Oscar Wilde ) 的一部經典劇作，名為《The Importance of Being Earnest》，中文譯名《不可兒戲》與原名出入很大，是譯者余光中權衡王爾德語言遊戲之下的翻譯選擇。「Earnest」一詞，在劇中一語雙關，既解作「真誠」，又是劇中主角的名字 ( 寸成 Ernest ，發音和 Earnest 一樣 ) 。我無意為大家推介或評論這部劇作，只想回顧怎麼會對 Ernest 這名字有好感，甚至對改這名字的任何人我都特別留意。

記得上世紀 90 年代來往中環和半山區街道的當時全世界最長的扶手電梯系統 – Central Escalator 落成，方便每天來往半山及中環商業區的區民節省時間及腳骨力，亦做就了新飲食區 SOHO 的誕生，現這區已成為高檔食肆必爭之地，並不斷向四方八面伸延，而令我們鼓舞的是有數間食肆已納入 iCHEF 版圖。

I would like to show my appreciation to the owner of Woodlands Wan Chai for his dedication to offering wholesome Indian vegetarian dishes by starting this post in English so he can read and learn how much I enjoyed the sampling lunch choices in his Soft Opening last week. He is fluent in Cantonese, but can’t read and write Chinese.

我好衝忙咁喺灣仔開完會議，然後坐港鐵去屯門，再轉輕鐵去到景田，參加三位年輕帥哥新外賣壽司店嘅開幕禮。時間係 11 月 14 日嘅中午， Rocky 話佢哋預備咗一隻中燒豬，會等埋我到場先至舉行傳統嘅切燒豬儀式，我真係有啲唔好意思，好彩行程都算順利，最後只係遲咗幾分鐘，「鮨戶」Sushi To 嘅主人家就興高采烈咁介紹在場佢嗰兩位合夥人俾我識。