香港餐廳的堂食生意大不如前，餐廳越來越需要做外賣生意。外賣平台雖然會為餐廳帶來生意，但平台收取不少費用，令毛利大幅下降。普遍餐廳情況是，餐廳外賣平台訂單比例越來越高，但利潤就越來越低。要如何應對這種改變，重新提升利潤呢？
自媒體及私信，轉化為熟客群
食客對你的餐廳食物滿意，對你的餐廳有好感，通常都會到社交媒體上搜尋你餐廳。這是最傳統的「自然流量」方式，但全靠自然流量難以有效建立客群。
最好的方法，是在餐廳於外賣平台進攻推廣的時候 (見文章上半部)，在社交平台上對準你的地區內、該平台的用戶，針對性地投放廣告。令潛在客人同時在社交平台和外賣平台上留意到你，更留意你的動向，或更深入的讚好追蹤你的專頁。相對地，你的社交專頁也要有適當的吸引力（例如定期的不定期發送優惠券、限定優惠等），才能吸引讚好訂閱。
更進一步建立熟客的方式，可參考文章 「找出你的『真鐵粉』餐廳如何養熟客？」。
外賣顧客意見反饋及處理
食客評價在外賣平台上非常重要，因為它決定了餐廳曝光，所以面對外賣平台顧客的意見要格外認真。除了透過平台所給予的較窄空間回應外，在自家的社交專頁上、私信、電話也是較自接的處理方式，能更有效的溝通，幫助妥善處理顧客意見。一般情況下，外賣平台沒有提供顧客資料，要如何接觸到顧客，請繼續閱讀。
集點 QR Code，留住客戶
為了幫助餐廳能更直接了解顧客，並為顧客提供包括會員集點等更好的體驗， iCHEF POS 添加了 「集點 QR Code」功能：客人在收據底部會看到一個 QR Code，一掃就能憑電話號碼輕鬆集點。整過過程全自動、十分快捷，而且設定簡單方便。使用 iCHEF 的餐廳老闆 3 分鐘就能輕鬆設定好。
取得價值數據，提升商業智慧：整合平台的重要性
顧客的購買紀錄和食品的銷售量等，是非常有價值的重要數據，外賣平台的後台沒有提供相關數據，餐廳也不能知道訂單是熟客還是新顧客。為了解決這個問題， iCHEF POS 提供外賣平台整合的功能，外賣平台數據自動整合在 iCHEF 後台的商業智慧分析 (Business Intelligence) 的報表中，令你的餐廳生意能利用數據越做越好。
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7 步提升外賣生意 (上)【餐廳衝刺班 online】
新冠疫情令餐廳的堂食生意大受影響，餐廳越來越依靠外賣來做生意。外賣平台 (或稱外送服務平台) 可以為餐廳帶來生 … 閱讀全文
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