4 月初上任不久的 iCHEF 海外業務主管 Ceci 初訪香港，記得在歡迎她來訪的下午茶聚會裡，她預告 5 月初再來時，想安排和我們一起去澳門考察一天，看看市場及與我們的客戶交流。為了準備這個澳門之旅，Rocky 與我兩週前做了實地彩排，原因是疫情令港澳兩地封了關三年，對上一次我們踏足澳門已是 2019 年的事了！
5 月 7 日早上，我們重複了 One Bus 行程，人物就增添了 Ceci 及 iCHEF（香港）的市場推廣顧問 Sandy，四人浩浩蕩蕩入境澳門之際，風雲變色，天黑如入夜，很快整個澳門已被暴雨籠罩著，我很自然地向其他三位成員說了一句：「貴人出門招風雨！」Ceci 的反應是：「雨是一定要下的，雨水不夠，會有問題的！」
大雨下在巴士裡感到很安全，很快就駛進有篷遮蓋的威尼斯人度假村酒店大門口下車處，行程第一站就在裡面吃午飯，往餐廳途中我們急步走過酒店與商場參觀獨特模仿威尼斯風貌的室內設計並拍照留念，跟著抵達一家名叫「御上食府」的粵菜小店，據 Rocky 說，幾年前曾試過介紹 iCHEF 系統給他們。看菜單時得悉原來 Ceci 偏愛吃蔬菜和豆腐類的菜式，我說：「今天我們會路過很多零食攤檔，一定會停下來品嚐，例如最有名的葡撻，上次我們來澳時超過 100 人排隊，決定等你們同行時才試食，午飯點蔬菜和豆腐而不點肉是個好提議，都是留肚子吃澳門美食好！」
午飯後抵達 Pier 咖啡店拜訪 Brian 與 Miu 夫婦，因為兩星期前才詳談過，這次交流時間儘量留給 Ceci，話題都不離店的佈局從設有座位的咖啡廳變成外賣店的無奈！我們店的咖啡送到手時氣氛轉為熱烈，Sandy 愛嚐新口味，點了有山楂味的凍咖啡給大家試飲，我們都爭著透過飲管品嚐及交換意見，連老闆們都很投入地參加討論，是這次考察行程中一個亮點吧！
下一站就是位於附近的澳門美食手信商圈 – 官也街了，今次不可能放過 Lord Stow’s Bakery 澳門安德魯餅店的葡撻，人龍比上次短了很多，Ceci 第一個入隊，說她要做東道，還告訴我預了兩件給我，葡撻到手真的無法抗拒，剛出爐的更是天賜的享受。非常感謝 Ceci 的款待！
到澳門前聯絡過另一客戶，是 Kafka 西式輕食餐飲店的老闆，說可惜正在外地公幹，希望我們會進店參觀，需要什麼協助可直接告訴在場員工。我們以尊敬不如從命的心態抵達餐廳，坐下後點了幾款不同口味的熱茶互相分享，又選了一份用鹹配料的 waffle 作試食，整體感覺不錯。
最後一站是拜訪飯丸屋的 Hugo，交流對話由兩位女士主導，當然亦省不了試食部份，花生醬味炸雞飯糰 + 薯條 + 首搖茶，都能保持上次的水準。我們計劃中是要帶 Ceci 在天黑前到旅遊景點「大三巴」拍照留念，知道是位於飯丸屋附近，向 Hugo 問路，他二話不說就自動請纓帶我們步行過去， 好一位幹勁青年，不計較花自己星期日家庭時間去招待難以估計可否為他帶來任何利益的四位「過客」！
想不到 Ceci 對澳門舊區的葡式建築有這麼大的興趣，不斷用手機拍下照片及短片，往大三巴途中把好幾群舊的建築物拍下，抵達大三巴拍照留念後，我們幾個人（包括 Hugo 在內）站在一起討論澳門餐飲業的發展空間與 iCHEF 在澳門發展的可行性，還有很多未知之數要我們一一去考量、研究，然後向公司台灣總部提交報告，讓他們作進一步考慮。
Hugo 很熱衝地為我們找葡國菜餐廳食晚飯，但在附近的都已滿座，加上我們這一天內真的已吃得很飽，結果告訴他下次來時再找他幫助安排，並提早到金莎酒店大堂等待回程的 One Bus。
我們就這樣在澳門過了一天，這時候亦雨過天晴了！
