inno4life 挑戰鬥志與適應能力 | Uncle David 由東涌出發

速勢待發的 inno4life 展覽活動,風雨不改會於 10 月 6-8 日在會展舉行,想不到兩天前就有消息指颱風小犬也要來趁熱鬧,實行挑戰 iCHEF 與保良局陳麗玲(百周年)學校的鬥志及適應能力。特殊學校受到比一般學校更嚴格的學生安全措施管制,三號風球生效時就要停課及取消所有學生的校外活動,所以校方非常謹慎,已定好臨時應變辦法,與學生家長協作,萬一發出三號訊號,就由他們自己從家帶學生直接到會展攤位,如他們有困難就只好缺席了!

10 月 5 日星期四早上開始,負責物流的同事安排好外判物流商到學校及公司收拾所有用具、器材、桌椅、物資等一同運到會展攤位,另方面,外判的攤位背板平面設計技師下午到場做安裝,完畢後同事做最後的器材接駁及實驗,黃昏時一切準備就緒,準備迎接明天開幕的來臨,幾個星期與學校的協商、綵排與同事間的協調及努力,終於達到預期目標的效果。

絕對相信「謀事在人 成事在天」這句成語,因為開幕那天早上天文台已宣佈下午 5:40 將改發三號訊號,我心裡在盤算,很難逃得過展覽會第二天三號訊號會維持,亦即是說要啟動 B 計劃:鼓勵家長自己送學生一同到會場。這不理想情況並沒有影響老師們的熱誠,周太與黃副校長不斷在場為大家打氣,一直散發正能量,說他們深信小犬明天會遠離香港。在極之積極的氣氛下,老師們帶領學生招待了數百位來凑熱鬧的賓客,包括特地來港觀光及看展覽的大灣區學校的老師和學生,亦吸引了一些外籍青年人來參加實習活動。

今次分開 4 個體驗區:
1)學生負責落單點快餐, 然後給顧客印花卡;
2)學生負責派送快餐 + 蓋印花(1);
3)學生協助顧客使用自助 QR code;
3a)學生收到自助落單確認 + 蓋印發印花 (2);
4) 收回托盤,提供 FaceBook 客戶掃描,,然後收取印花卡,將禮品附上給客人 +蓋印花(3),將印花卡打窿表示已經兌換禮品。
這四個體驗區工作全部由學生執行,老師或主任從旁協助,充分發揮自立能力,令人振奮!這幾天 iCHEF 的海外經理 Ceci 一直陪著我們經歷展覽活動,直至第二天中午才離開,相信她也被師生的投入程度所感動,

第二天在三號訊號影響下,參與實習的學生和參觀的賓客比預期少,會場有點冷清,但學生們仍然很用心招待每一位來賓,不浪費任何發揮能力的機會。李校長在百忙中不忘送給大家鼓勵的信息,並準備第三天早上親自到場為大家打氣,很可惜展覽第三天因天氣惡化被腰斬!

早上 6 時,天文台預測因小犬逼近,準備中午至下午兩點改發八號訊號,大會隨即宣佈當天展覽活動取消,中午前參展商要完成清除所有物料離場。都是這一句:「謀事在人 成事在天」,這次上天容許我們有完整充實的第一天,已經是非常感恩,同事們能安全地在暴風雨來臨前將物資送回學校及公司亦令人安心。懂得接受及適應突如其來轉變帶來的挑戰才是我們人生更重大的目標。

校內實習情況

Inno4life 保良局陳麗玲百周年學校 x iCHEF 2022 回顧

圓個當 Waiter 的夢 (二):受到學生藝術能力的震撼教育

在計畫得獎前、進行中的時候,我個人有機會去拜訪了學校與學員與教學團隊交流。在被他們的生命熱誠與教學專業感動之餘,發現自己還被學員給教育了。與他們並肩坐在鋼琴前,居然是他們教我如何彈鋼琴,也是我第一次被他們的藝術能力給震撼到。

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圓個當 Waiter 的夢 (一):與特殊教育學校的旅程

餐飲業是個樸實的行業,也是支持整個社會的行業。服務生工作固然有他的樂趣,但如果青少年人跟你說,她的夢想是當個服務生,我相信你也會露出不失禮貌的微笑。

而這就是我們這篇香港故事,一個費盡力氣讓當服務生不再是夢想的故事。

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樓面收銀唔想「踢晒腳」有炒法:讓客人自助支付吧!

不論大型餐廳還是咖啡店,負責收銀的樓面工往往需要兼顧其他的工作,尤其在現時人手不足的情況下,就更為明顯。但做生意,收錢怎麼可以慢?

面對着餐飲業的新常態, iCHEF POS 推出了雲端餐廳的功能,讓客人能自助點餐,減低樓面的工作量。 iCHEF 雲端餐廳更在近月整合了 Stripe 支付,添加了讓客人在自助點餐時能直接自助付款。

至今,有不少餐廳已使用這個功能一段時間。本文邀請了位於屯門龍門居的台式餐廳 仙桃居 的老闆,分享餐廳使用近 3 個月後的情況:

客人的適應時間

仙桃居的客人比較習慣使用現金支付,在開啟自助支付的初期,客人雖然多了一種選擇,但整體難以立即適應。在啟用自助支付約6星期後,餐廳發現使用的比例開始明顯上升,未試過的客人都初次嘗試;在啟用兩個月後,客人對於自助支付作為其中一個支付選項,已漸漸習慣。

越來越多客人選擇自助支付

仙桃居老闆亦分享,餐廳暫時只讓在點餐網站落單時可選網上支付,在日常營運餐廳時,已感受到使用自助支付的比例越來越高。初期只有約 3% 的客人自功支付,至今已有超過一成客人會選擇,個別日子更達到 15%,可見客人樂於接受有多一種選擇。

客人不論是選擇餐廳送外賣抑或外賣自取,都可以選擇自助支付,客人更可因此自動賺取會員集點,令樓面收銀工作量減輕,令外賣和堂食的效率都可有所提升,樓面較少因收銀和兼顧其他工作而感到吃力。

餐廳甚至可以讓堂食客人也自助付款

由仙桃居的例子可見,自助支付除了對於食客來說多一個選擇、多一種便利,對於餐廳營運來說也有正面的效果。其實除了讓外賣的客人選擇自助支付外,使用 iCHEF POS 選可以透過「堂食 QR Code」功能,讓堂食的客人也能自助付款,進一步降低人手不足的壓力。

iCHEF 致力讓開餐廳變成一門更好的生意,iCHEF 客戶成功團隊除了提供最貼心的技術支援外,還會介紹值得推薦的第三方服務,以及就不同餐廳分享運營趨勢和知識,陪伴餐廳生意繼續成長。如對開餐廳、開分店有任何疑問,歡迎與我們聯絡。

外賣回頭客提升 100% 必勝操作【iCHEF 獨家】

餐廳找新客需要投放不少資源,如果新客不能變成熟客,餐廳生意難以支撐。由新客變成熟客的比率和效率,是餐廳能否變成一門更好的生意的重要因素。在外賣平台上,因平台沒有提供顧客資料,餐廳要將新客變成熟客,更是困難重重。 iCHEF 新推出「集點 QR Code」功能,能幫助你的餐廳建立熟客,令新客回頭率提升 100%,令你的餐廳在外賣市場巨變下,打好成功的基礎。

外賣平台的顧客,輕鬆成為會員

顧客在第三方平台上,購買你的產品,餐廳收到訂單後,會生成 iCHEF 的印單。只要啟動了「集點 QR Code」功能,該 iCHEF 單據上會有獨一無二的集點 QR Code。在準備外賣包裝時付上 iCHEF 的單據。

客人在收到外送餐點時,會看到 iCHEF 收據底部上的集點 QR Code,無須下載應用程式,只需用手機的相機掃一掃 QR Code,就能憑電話號碼集點,並成為你餐廳成為會員。該張單據的消費額的集點分數,便會自動入帳到該手機號碼的會員帳戶。將來其他在你餐廳的消費,包括任何堂食、外賣、點餐網站,都可以輕鬆集點。整過集點過程只需電話號碼,十分簡短快捷。

iCHEF 集點 QR Code 功能設定十分簡單。餐廳老闆只需用上大約 3 分鐘的時間,就能輕鬆設定好。立即開始使用,令你餐廳的外賣回頭客提升 100% 吧!

 如對開餐廳、開分店有任何疑問,歡迎與我們聯絡。iCHEF 致力讓開餐廳變成一門更好的生意,iCHEF 客戶成功團隊除了提供最貼心的技術支援外,還會介紹值得推薦的第三方服務,以及就不同餐廳分享運營趨勢和知識,陪伴餐廳生意繼續成長。

免費提供後備機的魔法,iCHEF 客戶成功團隊拆解

餐廳 POS 對於營運來說就像心臟一樣重要,生意流轉不能停止運作,所以老闆們都想為硬件準備後備機。 iCHEF 除了提供後備機解決方案外,還能做到免費,究竟是怎樣做到的?

只用最好的優質設備,應變更快

iCHEF 由餐廳起家,多年來與上萬間餐廳同行,深明使用其他不同種類 POS 時遇到的問題。其他坊間的品牌一心只為搶佔市場,對客戶說可使用不同品牌的設備,犧牲了系統的穩定性:要明白每款電子設備都有韌體 (firmware),並有不同的韌體更新,以排除與其他設備一起運作時的漏洞 (bug)。如果每個設備各自都是雜亂的品牌,當有問題發生時就難以排解;相反,就像快速得知問題所在,究竟是元件損耗還是韌體問題,都能快速應變。

所以 iCHEF 只用最好的器材品牌,包括只使用穩定流暢的 Apple iPad 的 OS 系統,以及印單機只使用日本優質品牌 Star,令 iCHEF 成為市面上最穩定的 POS 系統 (相當還有因為一枝獨秀的得獎軟件架構和介面)。很多餐廳老闆在轉用 iCHEF POS 幾年後,都說親身體會後終於明白,為甚麼其他品牌後備機方案要收錢,iCHEF 卻可以免費提供後備機:對的,因為基本上都不會壞!

一換一 後備機速速到

如果真的很幸運成為少數能把器材用壞的話,首先恭喜你生意應該不錯,不用怕,只要你餐廳的設備是經由 iCHEF 香港官方客戶成功團隊購買 (我們能看到序列號紀錄),立即聯絡我們的客戶成功團隊,後備機速速送到!客服人員會用「一換一」的方式,將你舊的設備拿走,你可立即使用我們新給你的設備。舊的設備我們會拿去維修,讓你不用擔心維修的問題,能專心打理餐廳。整個過程簡單快捷「一轉攪掂」,讓你營經餐廳輕鬆又放心。

庫存 3 個月

iCHEF 與上萬間餐廳同行,在香港服務眾多餐廳,如何確保有足夠的後備設備呢?答案可能會嚇你一跳,卻又非常簡單:如後備機不足,我們會不計成本,直接將新機送到,而且為了滿足餐廳開店大量的設備需求,我們有龐大的設備庫存。iCHEF 香港團隊庫存幾百部的相關設備,相等於三個月的新店用量,iPad 分分鐘比外面一些零售點多。我們準備這些,都是為了讓你能專心打理餐廳,不用擔心後備機的問題,讓開餐廳變成一門更好的生意。

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客戶服務團隊正式轉為『客戶成功團隊』

香港餐飲業經歷接近兩年的疫情,疫情期間我們的「遙距自取外賣」點餐網站,幫助香港幾百間餐廳提升外賣接單的效益。但我們希望不只是幫助你渡過難,還希望能夠長遠因應環境的變動、社會的趨勢而進步。所以 iCHEF 香港團隊一直以來的客戶服務團隊正式轉為『客戶成功團隊』。

除了繼續提供最貼心的技術支援,這個團隊還會介紹值得推薦的第三方服務,以及就不同餐廳分享運營趨勢和知識,陪伴餐廳生意繼續成長。客戶成功團隊,將協助餐廳三大方向:


一對一功能建議

iCHEF POS 功能非常多元化,針對每間餐廳的經營模式,一對一推薦如何有效運用這些功能。


嚴選第三方服務

我們知道經營餐廳需要顧及很多方面,要與不同的供應商溝通,但市面上供應商那麼多,哪些服務品質更好?客戶成功團隊會為你提供建議,助你順利步向成功。


分享市場變化策略

過去我們看到很多老闆親力親為,忙到沒時間了解餐飲市場的變動。因此客戶成功團隊的『餐廳季節指南』,將會分享近期我們觀察到的市場變化和機遇。