食在高街|Uncle David 由東涌出發

記得上世紀 90 年代來往中環和半山區街道的當時全世界最長的扶手電梯系統 – Central Escalator 落成,方便每天來往半山及中環商業區的區民節省時間及腳骨力,亦做就了新飲食區 SOHO 的誕生,現這區已成為高檔食肆必爭之地,並不斷向四方八面伸延,而令我們鼓舞的是有數間食肆已納入 iCHEF 版圖。

2016 年才啟用的港鐵西營盤站,設有扶手電梯由第一街出口,一段一段的通往第二街、第三街、然後到達高街,引來食肆發展商開闢 SOHO 2.0? 短短幾個月內兩個 iCHEF 客戶進駐高街,開辦高檔餐廳酒吧,無巧不成話,兩個老闆都是印度籍人士!

其中一間是 UNCLE PADAK Korean Fried Chicken & Beer,未見面前我還以為老闆是居港英語流利的韓國人,他的主打菜是芥末味韓式炸雞和牛肉泡菜炸薯條,非常美味可口,回訪當日約了他在店見面,我們早到試菜後等他回來,他現身時才知原來是印度裔,一表人才,禮貌又大方得體,我問他哪裡找來這樣出色的韓菜食譜?他說他在香港有 7 年廚師經驗,學會了很多不同國家及地區的菜式!好難得有這麼強的模仿能力,還以為他是韓國的過江龍大廚師!他說他知道有印度朋友在高街鄰近開酒吧,也採用了 iCHEF。


他說得對,三天前, DILLI GALLI Bar + Kitchen 正式開幕,供應的食品全是正宗印度菜,我們亦有到現場恭喜他,很高興同在一條街開了兩間高質素的小食店,我深信「食在高街」不久將來會成氣候!在中西區長大,我對西營盤半山一帶特別有感情,會儘快找機會約好友們一同到高街享受美食!

2022 年 12 月 25 日

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