記得上世紀 90 年代來往中環和半山區街道的當時全世界最長的扶手電梯系統 – Central Escalator 落成，方便每天來往半山及中環商業區的區民節省時間及腳骨力，亦做就了新飲食區 SOHO 的誕生，現這區已成為高檔食肆必爭之地，並不斷向四方八面伸延，而令我們鼓舞的是有數間食肆已納入 iCHEF 版圖。
2016 年才啟用的港鐵西營盤站，設有扶手電梯由第一街出口，一段一段的通往第二街、第三街、然後到達高街，引來食肆發展商開闢 SOHO 2.0？ 短短幾個月內兩個 iCHEF 客戶進駐高街，開辦高檔餐廳酒吧，無巧不成話，兩個老闆都是印度籍人士！
其中一間是 UNCLE PADAK Korean Fried Chicken & Beer，未見面前我還以為老闆是居港英語流利的韓國人，他的主打菜是芥末味韓式炸雞和牛肉泡菜炸薯條，非常美味可口，回訪當日約了他在店見面，我們早到試菜後等他回來，他現身時才知原來是印度裔，一表人才，禮貌又大方得體，我問他哪裡找來這樣出色的韓菜食譜？他說他在香港有 7 年廚師經驗，學會了很多不同國家及地區的菜式！好難得有這麼強的模仿能力，還以為他是韓國的過江龍大廚師！他說他知道有印度朋友在高街鄰近開酒吧，也採用了 iCHEF。
他說得對，三天前， DILLI GALLI Bar + Kitchen 正式開幕，供應的食品全是正宗印度菜，我們亦有到現場恭喜他，很高興同在一條街開了兩間高質素的小食店，我深信「食在高街」不久將來會成氣候！在中西區長大，我對西營盤半山一帶特別有感情，會儘快找機會約好友們一同到高街享受美食！
2022 年 12 月 25 日