2022 年除夕下午我們約了保良局陳麗玲 ( 百周年 ) 學校的主力協作主任去拜訪極具規模的傳統香港堅果仁食品公司紹香園設在油塘的總部及製造工場，獲老闆 Billy 哥熱情招待，近距離參觀產品製作及包裝過程，並容許我們直接向工人諮詢有關工序細節，真是大開眼界，獲益良多！
Billy 哥與 Rocky 認識多年，同是國際商會 BNI 會友，秉承該商會的互讓互惠文化，iCHEF 與學校 10 月中合作在會展參加 inno4life 展覽時，Billy 哥已應邀前往現場支持，看到學生在實習，對他們的表現印象深刻，已有意為這群學生出一分力。今次拜訪他的目標清晰，是探討他工場的製作環境是否有空間扶助畢業生就業，對學校來說這是重大的使命，對 Billy 哥來說是發揮倡導實踐社會責任，他明白畢業生經學校的嚴格就業訓練後可達到工作表現的要求，並有學校社工的延續性輔導。
學校主任毫不鬆懈地考量每一細節的安全程度，包括親自用手試探焗爐門外層金屬面的溫度等。在我們的牽引下，雙方很快達到共識，學校可選出能力合適的 4 – 5 位即將畢業的同學，畢業後試在紹香園工場工作，起初由社工陪同扶助他們適應新環境及與其他同事溝通。
一個老名牌正積極地迎接時代巨輪帶來的衝擊，在 Billy 哥的領導下，公司成員朝氣勃勃，我們觀察到為他奔跑準備過年旺市需求的員工，年輕有為，談吐大方得體，公司已通過了時代的考驗，現代化地管理業務，提到他們發跡之地，設在海鮮飲食打卡勝地鯉魚門的老店，現在只留下一個小店招待遊客買他們首創的琥珀核桃，我還記得 10 年前我招待回港旅遊的家人去食海鮮後帶他們去買這店手信！
紹香園的堅果食品專賣店已遍佈香港商場及港鐵站，很難想像都是由這總部負責出品和配送，現代化的管理成果真了不起，但 Billy 哥始終一句：「時代在變，情懷不變！」他知道學校藝術組不斷讓有設計天才的同學發揮潛能的，他坦然他們的禮盒包裝設計都是包含這種情懷，但可以翻新加入新穎的應節原素，也許可邀請這班學生動動腦子？
2023 年 1 月 1 日