他放棄了為他賺到第一桶金的金融高職，為了追尋做西式餐飲業老闆的多年夢想，他成功地開設了兩家高檔次以漢堡包牽頭的外賣店，一在銅鑼灣、另一在中環半山，花了兩年時間儲存了一群擁躉，有些每星期會來光顧兩三次，兩店門口晚餐時間經常聚集一堆人排隊點餐，由於口碑不錯，他們都願意站著等超過半小時，品牌效應不容置疑，他對自己的成績感到自滿，但並沒有忘記一直以來 iCHEF 系統給他的支持。
但好景不常，三年的疫情令他殺個粗手不及，一家店的生意主要來自遊客，營業額一落千丈，收支失衡情況嚴重，最後只好結業，另一家客源在本地年輕人及外籍人士，比較幸運，安然渡過最困難的日子，捧場客仍穩定地支持他，政府公佈了通關計畫，他鬆了一口氣，總算守得雲開見月明。
怎料他店前經常顧客湧現的情況業主都留意到，盤算著他一定是賺到盤滿缽滿！租約還有兩個月就到期，業主來電告訴他續約條件是租金提升到雙倍！他在我們回訪時禁不住表達失望無助的心情，已作了最壞打算，準備結束業務回歸老本行。
我們身同感受，不甘心讓他多年來的積蓄及過去幾年的努力化為烏有，為他策劃怎樣與業主談判，務求達到一個可接受的新租金。要點是：
➊ 生意不是業主想像中那麼得心應手，可攤開業務報表給他看，如加租一倍，就等於自己不賺錢還要補貼給業主，業主是否忍心看到自己單方面賺大錢而租客窮途末路呢？
➋ 我們有實際經驗，有業主為了提升租金收入，讓租客搬走，鋪位跟著空置一年仍未招到新租客，試問損失最大的不是業主本身嗎？
➌ 我問客戶捨得把自己一手創立的品牌付之一炬嗎？談判的成功秘訣是知己知彼，你要計清楚自己可接受的最高租金是多少。另方面，不可能讓業主開天殺價，亦不可能不容許他合理地提升租金收入。
➍ 談判時態度要誠懇，但在雙方一同經歷過的疫情經濟危機大前提下，不妨感性地邀請業主與你合作一同努力修復香港的經濟環境，共同發放正能量！
藉著這篇文章，希望喚起仍愛香港的不同界別人士共同努力散發正能量，幫助重建疫情後的香港經濟。業主們，只要你們看遠一點，放租戶一碼，支持他們渡過難關，不久將來一定會達到雙贏的！
2023 年 1 月 12 日