位於港島太平山街文青區的 hö-ah cafe，今天開業一週年，藉著這大日子舉行因疫情而延期已一年的開幕典禮，並透過 iCHEF 的安排，邀請了這一年內曾到過咖啡店體會及實習的保良局陳麗玲（百周年）學校學生參加慶祝活動，該校校長更親自率領幾位相關教職員陪同參與餐飲前線培訓計劃的同學到咖啡店現場祝賀，以示支持。
儀式中令人振奮的環節，是校長頒贈感謝狀給三位老闆 Jeff、Cathy 及 Olivia，感激他們去年透過香港 iCHEF 的安排讓學校餐飲課程學員在該咖啡店實習，三位老闆亦已亮了綠燈，將會讓受過訓練的學生們輪流於非繁忙時段到店實習及體會，提供實戰經驗以加強他們投入職場的信心。
過去一年，值得一提的是這文青咖啡店的兩位年輕老闆 Kathy 和 Olivia 多次向 iCHEF 團隊尋求業務發展的意見，包括在疫情期間怎樣增加人流，改善飲品的味道，怎樣令餐單更吸引等等，絕不擔心讓我們看到經營咖啡廳所遇到的困難，她們的正面心態代表著新一代的特質，令我對香港的前景充滿信心。是真的，最近我因參與 iCHEF 連同其他供應商做 crossover 推廣活動中遇到了不少像她們兩位一樣有幹勁的年輕人，遲些我會陸續為大家介紹。
僅此向三位老闆衷心說聲恭喜！未來日子不會比去年易走，但我有信心你們已掌握了解決問題的方法，邊做邊學，iCHEF 會繼續在旁支持，在系統方面與其他經營問題方面都會盡力協助你們，慶祝二週年時一定會有更特出的成就同大家分享！
2023 年 2 月 10 日