我和柴門西餐廳有個約會|Uncle David由東涌出發

"這間CmOn柴門西餐廳位於柴灣利眾街24號一座新型商業大廈E-Trade Plaza東貿廣場6樓,佈置簡潔,以陳列店主在外地收集的掛牆畫及裝飾品為主,身在其中,感覺舒服及有氣質 。 Uncle David曾在柴灣青年廣場上班,幾年前有舊同事告訴他曾在柴門享用真人音樂表演晚餐,約他有空一起去食lunch,他放過了機會。昨天與Rocky回訪這間自2018年11月開業到現在都是採用iCHEF系統的柴門,才第一次品嚐優質菜式! 來得遲,但慶幸終於沒有放棄與柴門西餐廳的約會!"

我近年曾在柴灣青年廣場有個office,一星期總有一兩天在這裡上班,有個舊同事告訴我他與友人在我office附近的E-Trade Plaza食了一頓難忘的有音樂表演的晚餐(原來逢星期五、六、日晚飯時段有真人表演音樂),問我何時有空,想約我去那裡食lunch,我當時感到有點驚訝,在柴灣?四週都試過,不是茶記就是快餐或粥麵,不怕煩的坐港鐵一個站去杏花村商場,結果都是失望!我卻忘記了有個午餐約會在等我,一直到兩年多前搬離青年廣場後,一直就沒有再回到柴灣!

昨天突然間Rocky邀請我去柴灣做回訪,只知道是一間2018年11月開業而一直到現在都是採用iCHEF系統的西餐廳。抵達後很快就進入工作狀態,一位英文名叫Keith的梁生帶領我們進入擺設著約10套桌椅的私人宴會廳安座,並邀請了另一位名叫Keith Chan的同事進來參加這次回訪,主要議題是查詢出單、分單、合併單等不同功能的運作,如何開啟QR Code及會員管理功能等,然後想我們提供意見,怎樣改善晚餐時段營業額。我們分享了其他客戶以降低人均消費作為吸引更多新顧客的方法,例如推出份量較小但菜式較多的試食套餐。就在這一討論過程中,我的記憶突然回到舊同事曾約我去品嚐的柴灣餐廳,難道就是這一間?越想越覺得似!我突然有個鬼主意,既然兩位Keith都這麼友善好傾,時間已是下午5:50,他們快要回到主廳招待晚餐顧客,不如我們就在這裡食晚飯,邊試菜邊與他們繼續談。很高興Rocky一口贊成,並立刻把私人物品搬到大廳中央的餐桌。我和柴門遲來的約會終於實現了!

先來一個別開生面的用香檳杯載著的搖首茶配一件parma ham卷,starter是焗生蠔、吞拿魚及焗蝦多士,口味各帶來說不出的驚喜,自製麵包配南瓜湯正好間一間場,準備我們迎接招牌主菜:加拿大天然豬鞍配蜜糖芥末

鲜橙醬汁,我極力推介這從未品嚐過的菜式,值得一試!Carbonara意粉煮得非常好,用的芝士、蛋、醃肉和胡椒的比例剛好,味道與口感都很獨特!  享用了這麼多美食後,我們兩人都很飽,決定不點甜品。但梁大哥突然送來每人一份Creme Brulee法式焦糖焗蛋,一定要我們試

付帳後臨離開時我們說了一句:「公司有慶祝活動可以在這裡舉行。」心裡在想,我們和柴門下一個約會,不知道要等到幾時了!

Uncle David
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