由客戶轉介而加入我們新客戶行列的餐廳，一向都是多不勝數，而且成功率高企，要追溯原因，就體會到做轉介的客戶是對 iCHEF 的服務感到滿意，所以當自己計劃開新分店或有好友需要推介時，就會給我們機會了。
機會上星期又來了，我們獲邀請到位於天后站附近大坑飲食小區銅鑼灣道 146-146A 號地下街舖的 Peace Cafe 與店主 Ray 見面。小區內的餐廳我光顧過好幾間，但 Peace 就從未到過，所以這次來做 demo 給我們一連串的驚喜。進入店就立即看到 Ray 在預定的一張餐枱等待我們，互相介紹後他立刻安排資深員工 Vincent 送上溫水，並幫助我們點餐飲。我們的正常運作是先辦事，餐飲可以押後，而我就全神觀察室內環境佈置、顧客享受情境、員工的顧客服務及餐牌內的美食，心中在盤算如有機會試食會點哪一道菜！
Ray 來自地產界，但對飲食業興趣很大，超過 10 年前已開了 Peace，室內佈置與燈飾走簡樸路線，寬闊餐枱與座椅令人坐得很舒服，淡黃色的燈光製造了在家的感覺，店如其名，很有 peaceful，感到恬靜！多年來菜式不斷改進，為顧客帶來新鮮感。Ray 回想過去地產業的旺盛及看到目前的低潮，有點唏噓，尤其是不忍看到很多地產從業員都已轉行！他對 Peace 的員工與顧客非常有感情，如不是遇上業主狂加租金，他都一定會堅持經營下去，所以現在就計劃選用先進而容易操作的 POS 系統，以取代已使用多年的舊點餐收銀系統。
很快 Ray 就表達由於我們的客戶是他好友，他信任我們可以為他提供所需的服務。跟著他再叫 Vincent 過來點餐飲。尊敬不如從命，我帶頭點了 Flat White，Rocky 與我相同，Shane 就要熱奶茶。Ray 不管我們是否同意，替我們點了公司三文治，三文魚青菜沙律及雙併雞翼，準備款待我們吃一頓豐富的 high tea 吧！
不得不提我在餐牌上看到很多道菜都配上我最喜愛的牛油果，對這份三文治我是有期待的，結果嚐到一般 cafe 都要付額外收費才可享用到有放牛油果的三文治，非常美味可口。沙律用的菜與煙三文魚都採用了很高級的食材，加入很輕的橄欖油及黑醋醬汁，好精明的配搭。最大的驚喜是雞翼，件件單骨上，一半是炸的，另一半是煎的，深淺各半互相輝映，口感與味道各有特式，值得推介。
差不多兩小時的 demo，不需花很多唇舌去說服客人選用我們，只需輕鬆地互相認識及試食菜式就夠了，其實客戶轉介的 demo 早在我們服務轉介人的第一天已開始了，新客戶在接觸我們之前已經投了我們的票。要 iCHEF 香港持續成功發展，不斷加強系統功能和售後服務就是首要條件。
2023 年 8 月 13 日