位於九龍旺角太子道西 96-100 號萬年大廈地下 B 號舖 (太子地鐵站 C2 出口行 1 分鐘) 的 Lost In Thai 泰國菜餐廳，自去年二月開業以來，成為了我日常生活的一部份，主要原因是它位於我每星期六早上由巴士站步行到健身中心上個人教練課程的必經之路，其次是我對泰國菜情有獨鍾，而它的泰菜烹飪水準越來越好，約同事在外開會用餐質素有信心保證！
開業後一直沒有與店主 Quincy 見過面，幾天前當我知道他約了 Rocky 到店替他調教 Router 的設定時，我立刻爭取機會一起去回訪，順便告訴他我常去光顧餐廳的體驗合感受。我們提早到店先做他的晚餐顧客，服務員聽到我們約了 Quincy，便立刻安排我們在貴賓室安坐，我們就點了三款最喜歡的菜式：酸辣鳳爪、蝦膏炒飯、炸蝦餅，全部超水準，把我個人認為最到家的香港泰菜館都比下了。當 Quincy 進來時，我們一方面在享受美食，另方面忙於告訴他三道菜多麼好吃，他滿臉笑容的把榮譽留給大廚，他說換了幾個，結果找到這一位才達到這水準。我說菜式水準不斷提升，我們已幫襯很多次，每次都察覺到改善，今次的三道菜都拿到我們給的滿分！
我們指出這餐廳受歡迎的另一主要因素是店員服務水準，印象中每一位都懂得怎樣滿足顧客要求， 例如：建議選用哪一張桌子較適合飯後舉行視像會議、飲料甜了一點就馬上換上另一杯更低糖的、QR Code 餐廳上沒有列出的菜式都可與大廚協商安排提供等等，每一小節都留下了深刻的印象。我們問 Quincy 怎樣令員工保持這親切形象，他說是要慣常地與他們親和客氣相待，儘量避免以老闆語氣命令下屬，間中安排輕鬆餐飲聚會亦有助舒緩工作壓力。
當前 Lost In Thai 的最大隱憂是顧客數量仍未能為餐廳帶來預計的收入，大家都在擔心越來越多人選擇北上消費，這現象令夜市受到很大的挑戰，希望有關當局快些出手，推出新的方案協助餐飲業業渡過難關。Quincy 仍然有計劃開設分店，正在探討應選擇落戶哪一區，目前經濟環境會令租金跌到較低水平，有助他未來數年的業務發展。送給他一句我掛在口邊的座右銘：「居危思安」！這一刻可能就是開設分店的最佳時機？！