拳擊館老世做埋熱狗店主|Uncle David 由東涌出發

感受到到經營壓力,臨走前我打開話題,問想我哋點樣幫到佢?幾個計劃就由這一句話開始,跟住落嚟幾個星期我哋一連串咁幫佢建立咗同其他 iCHEF 老闆嘅餐品 Crossover ,速成佢哋之間互相借力,達到雙贏!

第一次 Rocky 同我去做呢個回訪 iCHEF 客戶帶嚟意想不到嘅驚喜。去到大埔大元商場對面嘅運動場,落去地庫搵到 Bulldog Hot Dog 熱狗店,即刻睇菜單同埋點餐飲,幾分鐘後老闆迎面而來歡迎我哋,仲帶我哋經過一道門去到一個拳館,旁邊設有一排卡位,我哋就揀咗其中一張坐。


傾談中了解到拳館係佢原來嘅生意,自己都要參賽,打過 10 場,兩三年前體會到再過幾年體力一定不夠,唔可以繼續參賽同埋教拳擊,把心一橫同朋友合夥開熱狗店,出品高價、高質素嘅特式熱狗,仲有陸續開分店嘅鴻圖大計,但我哋感覺到目前經濟環境下佢承受緊嘅壓力。

傾傾下熱狗套餐送到卡位,熱狗腸同埋麵包都比慣常食過嘅大 30% !腸肉質鮮、香脆又鹹度適中,麵包烤到柔軟、香脆,醬汁味道亦恰到好處,我哋不約而同講左句「 配搭完美 」!店主聽到評語喜上眉梢,回應喺研發方面出咗好多力,麵包用料配方係佢自創,再交俾麵包廠專門製造。 Rocky 立刻叫多一份外賣帶返屋企俾家人試!

感受到到經營壓力,臨走前我打開話題,問想我哋點樣幫到佢?幾個計劃就由這一句話開始,跟住落嚟幾個星期我哋一連串咁幫佢建立咗同其他 iCHEF 老闆嘅餐品 Crossover ,速成佢哋之間互相借力,達到雙贏!已經見過面相談嘅包括:牛腩王供應細切腩肉配入熱狗,變成牛腩熱狗;歷史悠久嘅食品名牌運送冷藏熱狗到零售店;發展較小的熱狗俾特殊學校裡面嘅模疑快餐店,並訓練老師點樣教導學生做熱狗製作等!呢啲 Crossover 項目已進入咗準備執行階段,希望好快會有成果。

2022 年 12 月 4 日

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