上水泰船品嚐超級泰菜|Uncle David 由東涌出發 (第二季)

仍記得一年多前與 Rocky 一同遠赴上水去拜訪一間數天前才開業的泰國菜館,店主田小姐約了我們做 iCHEF 系統的 demo。店名是「泰船」,位於上水符興街 1 號地下 B 及 C 號舖(與新成路交界,港鐵上水站 A4 出口步行約 7 分鐘),當天與田小姐談得很投契,知道她幾天前開業後一直得到街坊踴躍支持,導致出現食材短缺而要停業一天,就利用這一天約我們來介紹系統。她態度是很爽直的相信我們,兩天後就決定了採用 iCHEF 點餐系統。

由於有新客戶即將在上水開設車仔麵店,我們個多月前又來到這一小區做 demo,想起泰船就在附近,就預先約了田小姐做回訪,特地品嚐她的鎮店名菜 – 船湯粉麵。數十年前我曾駐泰國工作六年,習慣了在居所樓下經過路邊的船麵車檔時就坐下來食一碗,這理所當然的生活一部份在香港竟然能包裝成專門店!我們三人(Wing、Rocky 與我)很留心聽田小姐介紹,原來真的不簡單,就是湯底已有三款:清湯、濃湯和冬陰功湯。認識我的人都會估倒我一定三款都要試,結果 Wing 點了濃湯、我要清湯、Rocky 鍾情冬陰功,粉麵和配料也是任君挑選,我選了自己最愛的粉絲加魚蛋魚片頭,但老實不客氣的用小碗試飲了其他兩款湯,味道及水準各有千秋,都值得推介。

Rocky 同我都非常追捧泰式酸辣鳳爪,每次進泰國食肆必點這道菜,然候就毫不留情的評論是否達到水準,今次也不例外,田小姐替我們點了鳳爪後,立刻推介青木瓜沙律,我當然附和,大聲與在櫃台後面煮菜的泰國籍女大廚打個招呼,直接交帶一句記得只能小辣!結果兩味餸都超越我們的要求,簡直是超級質素,很快就被我們清碟,非常享受這種「搶食」的氣氛!遠道而來上水食泰國午餐絕對是值得的。

其實來回訪其中一重要目標是看店主對系統有什麼意見,於是食過午飯後就與田小姐跟進,看有什麼技術上的問題需要我們處理,很高興她說運作順利。埋單後我們速速離開,讓座位給等待進場的其他顧客,但沒忘記在舖前與她拍照留念。

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