導入高效會員系統，會員數增長快 5 倍：台灣宜蘭潮麻吉｜iCHEF 用戶專訪

「潮麻吉」是一間位於台灣宜蘭、專攻炸物的店舖，特點是採取精簡化的方式，專攻主力商品，提供市場上吃不到的口味。

這次專訪的對象是 iCHEF 的用戶，位於宜蘭舊城東門「潮麻吉」分店的老闆楊永勝。楊老闆會分享如何在加盟體系的規範下，加入自己的經營想法，為未來鋪路。

沒有餐飲經驗，透過加盟店踏足餐飲業

規範中也能為未來舖路

楊老闆說 3 年前 37 歲的他，由運輸業的工作轉做餐飲業，但他知道自己沒有餐飲經驗，從零開始需要用上更多時間，而且風險也會較高，於是選擇以加盟的方式開始了他的餐飲事業。

透過加盟連鎖店，楊老間節省了不少市場研究、產品定位等前期準備工作，加上「潮麻吉」是只做外賣的炸物店，資金和技術門檻都較低，對當時的他來說是最適合的選擇，但這也會帶來相對應的品牌規範。

因此，如何在既有規範和限制下，加入自己的經營想法，就顯得非常重要。為了有效節省人力成本、降低營運負擔，從開店初期，楊老闆就開始導入餐飲科技，將營運流程制度化。一方面能加強效率，另一方面也可以為下一個階段：開分店，做好準備。

累積會員量，為開分店打好基礎

用會員集點系統，換現金扣折，客人更方便

加盟品牌，楊老闆沒有調整單價的空間，因此面對地區性的競爭，必須透過經營會員的方式，留住客人的消費力，增加「回頭客」。但炸物不是主食，會員加入的速度相對較慢，加上沒有特別誘因，缺乏加入會員的動機。

楊老闆試過不同的科技系統，以補足這個痛點，兩年內累積約 1,000 位會員，去年年底決定轉用 iCHEF POS 系統，讓整個會員制度的流程更完整流暢。

在這之上，他選擇了用「點數」作為誘因招募會員，用點數換現金折扣的方式，讓客人感覺更實惠。加上 iCHEF POS 能線上點餐，令點數的使用更方便，客人使用的意願提高了。

會員成長速度提升５倍

集點 QR Code 大幅節省管理時間，非常實用

「人真的不好請，一定要要透過系統減少人手操作。」楊老闆指全力增加會員數目是必要的事，而在人手不足的情況下，就必須借助高效的系統，令整個流程制度化、自動化。

透過 iCHEF『集點 QR Code』功能做會員集點後，楊老闆看到明顯的效果，大概一個月的時間，就已經收集到 200 位左右的會員，成長速度足足加快了５倍！

楊老闆初時對使用「新功能」，也會有些擔心增加操作難度，會讓營運流程變慢，但在 2022 年初，看到『集點 QR Code』這個新功能時，便馬上決定使用！主要的原因是：完全不會變動原先結帳流程，還能節省向客人口頭解釋的時間，能更有效吸引客人加入會員。

只要在後台啟動功能，系統就會自動印出包含該訂單的 QR Code 單據，讓客人自己掃描就能集點同時加入了會員，印出來的單據符有說明，不需要多作解釋。

同步推動線上點餐，提升後續營運效率！

同樣在人力不足的因素下，讓客人「自助線上點餐」也是他們當前的主要目標，而「集點 QR Code」正好為客人提供誘因，令客人用手機自助線上點餐變得順理成章。客人習慣使用線上點餐，到現場自取，就能拿了就走。一方面他們可以提前準備餐點，另一方面客人也不用在現場等待。拿到的點數也能使用在下次的消費，藉此養成回頭客。

經過一段時間的使用，現在楊老闆看到每日的線上單量穩定增長，也有因此再回來消費的客人。已開了 3 年多的【潮麻吉舊城東門店】，穩健地朝著開分店的下一階段目標前進，楊老闆希望持續透過使用人性化的科技系統，讓他在未來管理多家店鋪時，可以幫助他完整掌握每個營運環節，確保每間店的經營順暢。

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在【潮麻吉舊城東門店】的分享中，我們可以看到楊老闆雖然沒有餐飲經驗，但依然找到了一條適合自己的創業路線，而且非常有意識地在為未來鋪路，很榮幸在楊老闆的事業中， iCHEF 能成為他的選擇，持續有效的協助到他的生意。

最後也邀請正在閱讀的你，有空前往台灣宜蘭時，到訪【潮麻吉舊城東門店】品嚐看看在外面吃不到的美味雞排！