自助點餐,讓八成客人再加點:WAKO SAKE BAR|iCHEF 用戶專訪

銅鑼灣  清酒  放題  堂食 / 外賣 / 網購

位於銅鑼灣的 WAKO SAKE BAR ,2019 年中開始營業,起初以日式鐵板燒為重點。但開業不久因應疫情,全港首間開創全新「清酒放題」形式,而且選酒高質性價比高,大獲好評,成功轉營成為銅鑼灣的潮流聚腳點。

100 款清酒低價任飲,帶領清酒熱潮

WAKO SAKE BAR 的創辦人之人「名譽唎酒師」Randy Au,對清酒的品質非常重視,選酒方面會配搭不同質感的清酒,迎合不同客人的口味,並會由日本空運坊間少見的優質清酒,讓客人品質高質清酒之餘,也不斷有新鮮感。

最重要的是,以十分搶眼的全晚任飲吸引客人,令品嚐清酒越來越受歡迎:

半小時一小時兩小時全晚
港幣 $98港幣 $188港幣 $368港幣 $298

在價格的設計上,WAKO SAKE BAR 花了很多心思,負責人 Anna  Shum 表示,傳統居酒屋將酒視為副產品,清酒的定價太高,令很多人卻步不會嚐試,令食客和餐廳都難以受惠。相反,WAKO SAKE BAR 以超低的「入場價」,配合全港性價比最高的全晚任飲(傍晚 5 時至凌晨 12 時),徹底打底了食客的心理防線,令清酒搖身一變成為所有人都想去嚐試的產品。

美酒配佳餚,不失品質

作為一間前身為高級日式鐵板燒餐廳的酒吧,WAKO SAKE BAR 配搭的美食選擇十分多,包括最受歡迎的三款:鹿兒島和牛鐵板燒、北海道海膽刺身、串燒盛合等,不論兩個人暢飲談天,還是三本知己小聚,都有優質的美食配搭清酒。

自助點餐,讓客人更安心

從疫情開始以來,對於食客來說,都想用自己的手機自助點餐,減少因看實體菜單引起的接觸,因此 WAKO SAKE BAR 十分重視堂食 QR Code 的功能,必須能讓客人能用自己的手機,就能輕鬆點餐,並輕鬆「加單」加點食物。負責人 Anna  Shum 表示,因為是日式餐廳,並且放題的氣氛輕鬆,有超過 80% 的客人會點餐兩次或以上,完善的堂食 QR Code 功能十分重要。

自 2021 年開始,WAKO SAKE BAR 便開始使用 iCHEF POS,並且十分善用自助點餐的功能,加快點餐和出餐的效率,提升了客單價,以及客人的滿意度。另外因減少使用點餐紙和實體菜單,除了環保和慳錢外,更令更新餐單更靈活方便,達到開源節流的效果。

我們很高興從【WAKO SAKE BAR】使用經驗可以看到透過完善的堂食 QR Code 系統,真的達到了 iCHEF 原先開發的用意,真正透過科技令餐廳的經營效益有所提升。

WAKO SAKE BAR 日本酒飲み放題 

地址:銅鑼灣摩理臣山道 23 號南洋酒店 2 樓
營業時間:17:00 – 00:00


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